Puțin albastru pentru iarnă. Cele mai bune opțiuni de gătit

Albastru pentru iarnă

poate fi pregătit într-o varietate de moduri. Gospodinele experimentate sunt fericite să pregătească salate, aperitive, caviar. Evaluează aceste goluri și tu.

Albastru pentru iarnă: rețete

Salată delicioasă
Vei avea nevoie:
- 90 g mărar proaspăt tocat
- Vinete de 2,6 kg
- morcov dulce mare
- piper roșu amar
- usturoi tocat - 3 capete
- o linguriță de boabe de muștar uscate
- piper macinat rosu si negru - pe placul tau
- ? litri de apă
- ulei de floarea soarelui - 290 g
- câteva linguri de sare
- 90 g zahar granulat
- frunza de laur
- 90 g acid acetic
Caracteristici de gătit:
Se toacă vinetele în cuburi mari. Se presară cu sare de bucătărie grosieră, se amestecă bine, se lasă să stea exact o oră. Fierbe marinata, înmoaie vinetele stoarse, morcovii răzuți în ea. Se gătește amestecând timp de 20 de minute. La final, adăugați condimente: ardei roșu tocat, verdeață, usturoi, amestecați cu grijă specială, lăsați masa să fiarbă, apoi puneți în borcane.
Face și vinete delicioase pentru iarnă.

Mic albastru pentru iarnă - fotografie:

Salată de glezne
ingrediente:
- 1 kg de morcovi, ardei dulci și vinete
- acid acetic - 3,2 linguri. linguri
- o pereche de capete de usturoi
- o lingură mare de zahăr
- mazăre allspice - cinci bucăți
- trei lavrushki
- 190 ulei vegetal
Caracteristici de gătit:
Se toacă vinetele în cuburi, se acoperă cu o lingură de sare, se lasă să stea literalmente o jumătate de oră, apoi se îndepărtează lichidul format. Fierbeți sucul de roșii, adăugați ulei de floarea soarelui, allspice, zahăr, sare grosieră, fierbeți, puneți morcovii răzuți aici, continuați să gătiți un sfert de oră, puneți restul de legume, după fierbere, continuați să fierbeți timp de 15 minute. Se amestecă cu oțet și usturoiul zdrobit, se aduce la fierbere, se ambalează în borcane înăbușite.

Cum îți place vinete picante pentru iarnă?
Albastru ca ciupercile pentru iarnă
Vei avea nevoie:
- Vinete de 4,2 kg
- ulei de floarea soarelui
- usturoi
Pentru turnarea marinadei:
- un pahar de sare
- acid acetic -? litru
- apă - 5 litri
Cum să gătească:
Se spală fructele de vinete, se toacă în bucăți pătrate. Faceți o marinadă: combinați apă, sare, acid acetic într-un recipient, fierbeți. Adăugați felii de vinete în porții în marinada în clocot, fierbeți timp de cinci minute. Strat legumele într-un bol, stratificarea cu usturoi pisat. Topim cu ulei de floarea soarelui fierbinte Sigilați recipientele pentru gustări.

Pregătiți piesa descrisă aici.
Albastru în georgiana pentru iarnă
Produse obligatorii:
- ceapă - 390 g
- Ardei roșu bulgar - 4 bucăți.
- fructe de vinete - 2 kg
- o grămadă de mărar
- esenta - lingura mare
- zahar granulat
- o lingură mare de sare de bucătărie
- usturoi - 90 g
Caracteristici de gătit:
Tăiați vinetele în fâșii, sareți bine, lăsați să stea exact 12 ore. Este foarte convenabil să faci acest lucru dimineața. Seara, puteți pur și simplu să continuați gătitul. După 12 ore, toacă ceapa în inele, freacă morcovul. Se toacă ardeii în fasii. Se toacă usturoiul și mărarul. Pune legumele într-un bol, adaugă câteva linguri mari de zahăr granulat, o lingură de sare de bucătărie, o lingură mare de esență de oțet, amestecă bine, lasă să stea câteva ore. Stoarceți vinetele din suc, prăjiți în ulei, răciți complet. Frământați toate legumele, ambalați, puneți-o pe sterilizare.

Evaluează și reteta simpla de vinete pentru iarna.
Retete albastre pentru iarna cu fotografii
Reteta Kherson
Vei avea nevoie:
- vinete - 3 lucruri
- un pahar cu oțet de cidru de mere
- capsicum și ardei roșu
- 290 g usturoi
- un pahar de zahăr granulat
- un pahar de ulei vegetal
- sare grosieră - 1,55 linguri
Cum se face:
Cojiți fructele de vinete și tocați în fâșii. Sare, lasă-l să se fierbe doar câteva ore. Prăjiți feliile în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Faceți un șobolan: luați usturoiul și ardeiul gras, după decojire, derulați printr-o mașină de tocat carne cu adaos de ardei amar. În amestecul pe care îl obțineți, adăugați un pahar de ulei vegetal, zahăr și oțet, sare și amestecați. Turnați șuvița peste legumele prăjite, amestecați ușor, gustați.
Caviar de vinete
Produse obligatorii:
- albastru - 3 kg
- ceapă, ardei iute - 295 g fiecare
- cuisoare de usturoi - 14 buc.
- 90 ml ulei vegetal
- roșii - 290 g
- pătrunjel, cilantro sau busuioc
- condiment
- zahăr granulat după gust

Subtilități de gătit:
Clateste vinetele, taie-o pe jumatate pe lungime. Întindeți feliile pe o foaie de copt, ungeți feliile. Se dă la cuptor. Se toacă pulpa de vinete. Se macină ceapa decojită. Se spală ardeiul, se taie păstăi de semințe, se toacă în felii subțiri. Îndepărtați coaja de roșii și grătarul. Încălziți uleiul într-un bol cu ​​pereți groși, puneți ceapa aici, prăjiți două minute. Adăugați piper, prăjiți, gătiți la foc mic. Se adaugă masa de roșii la legume, se amestecă, se gătește cu amestecare obișnuită timp de cinci minute. Se combină cu pulpa de vinete, se agită, se fierbe timp de 7 minute. Derulați usturoiul decojit printr-o mașină de tocat carne. Se spală ierburile, se toacă, se amestecă, se fierbe timp de 7 minute. Întindeți caviarul fierbinte în recipiente, acoperiți cu capace sterilizate. Se pune într-o cratiță cu apă caldă, se aduce la fierbere.