Vinetă murată rapid

Aceste vinete cu murat instant au foarte mult gust ca ciupercile fragede. O gustare aromată, satisfăcătoare și ușor de preparat. Poate fi servit imediat sau pregătit pentru iarnă în borcane mici..

ingrediente:

- vinete (marime medie) - 2 bucăți.-
- ulei vegetal (ulei de măsline sau floarea soarelui inodor) - 100 ml-
- usturoi - 5 cuișoare medii-
- frunză de dafin - 2 buc. (mărime mică)-
- oțet de masă - 70 ml-
- ulei de floarea soarelui (inodor) - 120 ml-
- apă filtrată pură - 100 ml-
- zahăr granulat - 1,5 linguriță.-
- sare -1,5 linguriță.-
- paprika dulce măcinată - un vârf-
- coriandru măcinat - un vârf.



1. Se spală vinetele, se usucă și se taie în bucăți mici aleatoare. Poate fi jumătate de inele, ca în această rețetă foto, cuburi mici sau cuburi de dimensiuni medii. Este indicat să le folosiți pe cele „albastre” tinere, care nu au pielea foarte dură și nici miezul prea slăbit.



2. Se presară felii de vinete cu sare. Această procedură simplă vă va permite să scăpați de amărăciunea neplăcută. Puneți vinetele deoparte pentru a le lăsa suc. Nu va fi mult suc, dar toată amărăciunea va ieși cu el. Este suficient ca cei „albastri” să stea 20-25 de minute. Apoi clătiți-le bine cu apă pentru a clăti sare. Strângeți ușor pentru a evita deformarea feliilor.

Și, de asemenea, se dovedesc foarte gustoase vinete cu sare conform retetei noastre. Usturoiul parfumat subliniază tandrețea vinetelor, iar aperitivul se dovedește a fi fără cusur.




3. În timp ce vinetele sunt sucitoare, pregătiți ingredientele pentru marinata aromată. Principalele alimente fără de care gustarea nu va funcționa sunt mărarul și usturoiul. Este mai bine să nu păcăliți pe aceste mirodenii. Prin urmare, luați o grămadă mare de mărar proaspăt, spălați-o, uscați-o și tocați-o bine. Cojiți și tocați câțiva căței de usturoi mediu. Dacă nu doriți să vă murdăriți mâinile, puteți pune usturoiul prin presă direct în marinadă..



4. Selectați condimentele pe care le veți folosi pentru a face marinada rapidă de vinete. Allspice poate fi înlocuit cu piper negru obișnuit, dar apoi aperitivul va fi mai picant. Puneți condimentele într-o cratiță. Adăugați usturoiul tocat și mărarul tocat. Se toarnă în oțet, ulei vegetal și apă. Se amestecă. Așezați marinada pe aragaz. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați bucățile de „albastru” spălate și stoarse din excesul de apă. Se amestecă. Gătiți vinetele marinate, acoperite cu un capac desprins, timp de aproximativ 8-10 minute. Apoi scoateți cratița din aragaz. Înmuiați vinetele într-o marinată fierbinte dacă intenționați să serviți imediat aperitivul. Dacă doriți să le pregătiți pentru iarnă, atunci puneți-le imediat în borcane sterilizate și sigilați cu capace sterile. Întoarceți cu capul în jos, înfășurați-vă. După răcirea completă, treceți la pivniță.



Vinetele murate instant sunt gata! Asigurați-vă că scrieți rețeta cu o fotografie.

De asemenea, vă oferim să vă pregătiți vinete într-o marinată picantă de miere, să gustați o gustare delicioasă iarna.

Bucura-te de masa ta!