Vinetă murată rapid pentru o gustare în 10 minute

Vinetele murate rapid pentru un aperitiv sunt uimitoare! Prajit usor, copt rapid cu condimente si ceapa caramelizata.
Turnate cu puțin oțet, dobândesc gustul legumelor murate. În același timp, nu iau mult timp la gătit. Întregul proces vă va dura aproximativ 10 minute. Acest aperitiv poate fi perfect combinat cu orice fel de mâncare din carne, servindu-l chiar ca farfurie. Și astfel de vinete sunt în perfectă armonie cu cartofii prăjiți..
Reamintim că am pregătit recent vinete batute cu usturoi.

Vinetă murată rapid - rețetă cu fotografie.




Vei avea nevoie:

- 1 - 2 vinete,
- 1 cap de ceapa,
- 1 lingură mărar (ierburi mărunțite sau semințe uscate),
- 4 lingurițe ulei vegetal,
- 1 cui de usturoi,
- 1 mugure cu cui,
- 2-3 boabe de piper negru,
- 1 lingură zahar granulat,
- 1 - 2 lingurițe oţet,
- 1 frunză de dafin.



Împărțim vinetele spălate în cuburi mari. Nu îndepărtați pielea din ele. De asemenea, tăiem ceapa decojită din coajă în bucăți - puteți împărți capul în 4-6 părți.





Preîncălziți o tigaie cu ulei. Și mai întâi prăjiți ceapa pe ea cu o lingură de zahăr. Așa că se dovedește caramelizat. La foc mare, amestecând des, gătiți-l timp de 30 de secunde.





Adăugați vinetele.





Prăjiți-le, amestecând cu o spatulă, aproximativ un minut. Nici nu trebuie să te amesteci, ci pur și simplu, ținând tigaia de mâner, agită-o periodic. Barele se vor rostogoli. Cu toate acestea, nu le prăjiți până când sunt fragede. Ei trebuie să rămână fermi. Presărați cu sare, puneți o frunză de dafin și aruncați un mugure mic de cuișoare uscate și boabe de piper. La sfârșit, se toarnă în oțet. Gătit sub capac timp de jumătate de minut.





Apoi ne amestecăm aperitivul de vinete murate aproape terminate. Și scoateți tigaia din aragaz. Se toacă mărunt mărarul dacă îl ai proaspăt. Sau se presară cu semințe uscate. Cojiți căței de usturoi și treceți printr-o presă.




De asemenea, adăugăm această carne tocată la vinete.



Încercăm sărea și, dacă este necesar, adăugăm un alt vârf. Apoi lăsați să se răcească sub capac. Este atât de ușor să pregătești vinetele murate rapid pentru o gustare în 10 minute.





Vinetele sunt gata de servit. De asemenea, se păstrează foarte bine la frigider. Este deosebit de convenabil să le transferați pur și simplu la bancă..





Sfaturi: vinetele pentru acest fel de mâncare trebuie alese solide. Puteți găti din fructe dacă sunt ușor ofilite. Dar dacă au un centru moale, cu semințe mari, atunci este mai bine să-l tăiați cu un cuțit. Când legumele sunt gătite sub capac, puteți adăuga puțină apă la ele. Acest lucru le va face mai moi și mai suculente..
Bucura-te de masa ta.

Starinskaya Lesya
De asemenea, încercați să gătiți dovlecel murat repede.