Vinetă ca ciuperci cu murături rapide

Vinetele pot fi folosite pentru a face un aperitiv foarte neobișnuit la o marinadă. Are un gust puțin ciuperci murate. Desigur, este imposibil să imită aroma ciupercii, dar textura și gustul sunt foarte similare. Vinetele nu sunt fierte până la o stare absolut moale, deoarece sunt păstrate în apă clocotită doar câteva minute. Apoi, legumele sunt turnate cu marinata și înmuiate în ea timp de aproximativ șase ore. Cel mai convenabil este să lăsați vinetele la marinat peste noapte. Sau le puteți găti dimineața pentru cină.

Cantitatea de usturoi dintr-un aperitiv de vinete cu ciuperci instant poate fi variată după bunul plac. Un denticul sau două este mai mult pentru aromă. Dacă vă place un gust de usturoi puternic pronunțat, atunci puteți adăuga în siguranță trei sau chiar patru cui.



Compoziţie:
- 350-400 grame de vinete proaspete,
- 1-2 căței de usturoi,
- 1/2 cap sau napi întregi,
- 250 ml apă potabilă,
- 1/2 ceai. minciuni. sare de masă,
- 1 masă. minciuni. zahar granulat,
- 1.5 tabel. minciuni. otet 9%,
- 1 frunză de dafin,
- 2 mazăre allspice,
- 1 mugure cu cui,
- niște ardei iute la gust.



Spălăm vinetele în apă rece. Tăiați vârfurile. Se taie în bucăți mici cu un cuțit mare ascuțit.






Luăm o cratiță, turnăm o cantitate arbitrară de apă potabilă în ea (principalul lucru este că acoperă complet vinetele), o punem pe aragaz. Imediat ce apa ajunge în punctul de fierbere, puneți bucățile de vinete în ea. Se amestecă. În continuare, așteptăm ca apa să fiarbă a doua oară.






Gatiti la foc mic doar doua minute, scoateti si filtrati din apa.

Cojim ceapa, o spălăm, o tocăm după cum doriți: inele, jumătate de inele, paie sau cuburi.

Cojiți căței de usturoi, tocați fin.






Luăm mâncăruri convenabile în care poți să marinți vinetele. Acesta poate fi un borcan de sticlă obișnuit sau un recipient cu alimente cu capac. Poate fi marinat și într-o cratiță obișnuită cu un capac.

Întindem vinetele, ceapa, usturoiul, foile de dafin și ardeii iute.





Acum să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, turnați 250 ml de apă potabilă într-o cratiță, turnați o jumătate de linguriță de sare și o lingură de zahăr în ea. Aruncăm câteva mazăre allspice, un mugure de cuișor. Turnăm într-o masă și jumătate. linguri de oțet. Se amestecă. Îl punem pe o sobă fierbinte și așteptăm să fiarbă saramura. Scoaterea din foc.

Toarnă marinata gătită peste vinete. Nu așteptăm să se răcească marinada, se toarnă direct din aragaz.





Așteptăm ca vinetele noastre marinate să se răcească la temperatura camerei, să le acoperim cu un capac și să le punem într-un loc răcoros. De obicei legumele au timp să marineze în șase ore.





Se strecoară vinetele finite de marinat. Dacă doriți, le puteți turna cu ulei vegetal și decorați cu ierburi.






Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya


Se dovedește nu mai puțin luminos și gustos vinetă aperitive Ciuperci.