Vinete murate pentru iarnă. Reteta rapida

Rapidul nu înseamnă rău. Deci în rețetele „Marinate vinete pentru iarna rapid ”această definiție a fost confirmată și verificată prin experiență. Achizițiile nu necesită mult timp. Dar, la fel, mâncarea iese picantă, gustoasă și se potrivește atât cu pui, cât și cu carne și ca aperitiv pentru vodcă.

Ingrediente pentru rețetă "Vinetele murate repede„:
Vinete 1,5 kg;

2. 300 g de usturoi;

3. 300 ml ulei vegetal;

4,1 cana oțet de masă.

"Vinetele murate repede»Începeți să pregătiți toate produsele. Înainte de a fierbe, vinetele sunt „eliberate” de cozi și tăiate în bucăți de 5 * 5 cm. Usturoiul este decojit și tocat.

De asemenea, se pregătesc containere: o oală de gătit, un colizor pentru scurgerea vinetelor, un bol mare de email sau un vas pentru gătit, cutii de sticlă pentru conserve (spălate cu sifon și clătite cu apă, tratate cu apă clocotită). De asemenea, veți avea nevoie de capace metalice, care sunt sterilizate sau fierte împreună cu conservele..

Apa și sarea sunt puse la fiert. Pentru gătitul vinetelor, se prepară o saramură slabă, în proporție de 1 lingură. sare pe litru de apă. Pentru această cantitate de vinete (5 kg), trebuie să fierbeți 3 litri de apă. Bucățile de vinete se introduc în saramura clocotită. După fierbere, ar trebui să se fierbe cel puțin 3 minute. Dar trebuie să vă asigurați că nu sunt digerați și nu se sfărâmă..

Vinetele fierte se scot, se pun într-un colizor și se pun la scurs. Pentru comoditate, legumele pot fi fierte în porții.

Uleiul este turnat într-o tigaie emailată, adus la fierbere și scos de la foc. Bucăți de vinete, usturoi se adaugă acolo, se toarnă oțet. Totul este bine amestecat. Vasul este pus fierbinte în borcane și acoperit cu capace, completând conserve de vinete. Pentru o zi, conservele trebuie să fie învelite și le puteți pune într-un loc răcoros înainte de iarnă.

Vinetele murate puteți mânca într-o săptămână. Dar este mai bine dacă stau mai mult, înmoaie-te.