Vinetele batute cu usturoi

Cum se face foarte, foarte gustoase prepararea vinetelor și în același timp petreceți un timp minim? marinati ei conform acestei retete. Straturile subțiri și delicate ale acestor legume absorb, ca un burete, aromele condimentelor. Prin urmare, nu folosiți prea multe dintre ele, pentru a nu exagera. Și selectăm proporțiile ideale de oțet, sare, usturoi. Adăugați câteva boabe de piper negru și câteva frunze de lavrushka pentru o pâlnie ușoară pentru un miros delicios. Aceste vinete sunt un fel de mâncare minunat în sine. Și credeți-mă, puteți mânca imediat o farfurie, mai ales dacă mușcați cu o felie de pâine proaspătă. Ei bine, și numai cu cartofi, cu un pahar de băutură puternică, gustarea va merge doar cu un bang! Astfel, sunt gata un minim de ingrediente, o oră din timpul dvs. și vinetele murate cu usturoi instant.



Vei avea nevoie:

- Vinete de 1,5 kg
- 1 cap de usturoi
- 5 boabe de piper negru
- 2 frunze de dafin
- 1 cană oțet
- 2 litri de apă
- 3 linguri de sare



Pentru a pregăti vinetele pentru decapare, clătiți-le cu apă rece. Tăiați capetele. Tăiem mai întâi pe lungime în straturi subțiri, apoi le tăiem chiar și peste. Ca urmare, se obțin cuburi, care sunt repede murate și apoi înțepate convenabil cu o furculiță..






Pentru a face saramura, aduceți apa la fierbere cu sare, piper și foi de dafin. Când fierbe, se toarnă în oțet. Lasa sa fiarba, fara sa inceteze sa fiarba, timp de cinci minute.
Punem feliile de vinete. Acest lucru va face ca apa să înceteze fierberea. Prin urmare, așteptăm să apară din nou bule pe suprafață și din acel moment numărăm alte cinci minute.





Apoi le scoatem și le introducem într-un colizor.
În timp ce apa se scurge de legume, cojiți cuișoarele de usturoi de pe coajă și treceți printr-o presă.
Luăm o tigaie spațioasă și punem vinetele acolo, stropind cu usturoi.





Întoarceți feliile de mai multe ori cu mâinile sau cu o spatulă pentru a nu deteriora pulpa.





Gustarea este considerată gata când se răcește.
Pentru fidelitate, îl puteți ține la frigider câteva ore, astfel încât să absoarbă aromele de usturoi. Umplem vinetele cu ulei vegetal și servim.






Același aperitiv poate fi răsucit pentru iarnă. Procesul de gătit nu se schimbă deloc. Nu mai rămâne decât să aranjați vinetele încă fierbinți în borcane curate, să sterilizați timp de 20 de minute, după fierberea și rularea capacelor.



Orice oțet poate fi utilizat pentru marinată. Apple va adăuga note picante în farfurie.

Bucura-te de masa ta.




Starinskaya Lesya