Vinetele sărate cu usturoi

Această sărare este perfectă pentru orice fel de mâncare. Pentru sărarea vinetelor cu usturoi, trebuie să luați vinete tinere și mijlocii, deoarece fructele tinere au mai puține cereale și, în consecință, acestea se dovedesc a fi mult mai gustoase, mai moi decât peste.
Și deci, să trecem la gătit:

Mai întâi, spălați vinetele și tăiați tulpinile. Dacă nu intenționați să o umpleți, atunci o tăiați, fie în inele, fie de-a lungul fructelor, dar nu felii prea groase. Se umple cu sare și se lasă aproximativ 3-4 ore. După ce aștepți timpul necesar, umpleți cu saramură și fierbeți.

Apoi îl punem sub presă, astfel încât să iasă tot excesul de lichid.

Pentru umplutură, trebuie să pregătiți usturoiul, pătrunjelul, ardeiul și țelina, care se toacă fin și se măsoară cu atenție.

Dacă opțiunea cu umplutură este luată în considerare, atunci umplem vinetele cu umplutura pregătită, dacă nu, atunci schimbăm fiecare strat cu amestecul pregătit.

Apoi, puneți vinetele în borcane sterile, turnați oțet și sigilați-l.

Cel mai bine este să puneți borcane de vinete în subsol înainte de iarnă sau chiar în partea de jos a frigiderului.

Un deliciu uimitor este gata pentru orice vacanță!