Vinete cu ardei iute pentru iarna

Pregătirile delicioase pentru iarnă întotdeauna încântă și înveselește chiar gazda. La urma urmei, acest lucru dovedește pe deplin faptul că munca ei nu a fost în zadar și că a muncit din greu în sezonul recoltei. Și cât de fericite sunt aceste preparate ale restului familiei, pentru că te poți bucura de o astfel de delicatesă iarna, când ești mult mai puțin energic și deci vrei să-ți amintești zilele călduroase, gustul legumelor și fructelor proaspete.
De data aceasta am vinetele picante testate timp pentru iarnă, o rețetă pentru un preparat simplu și gustos. Deci, iubitori de lucruri picante - hai! De asemenea, vă sfătuiesc să luați notă de rețeta de gătit vinete cu usturoi în stil Gurian, de asemenea, pregătire gustoasă, simplă pentru iarnă.




Pentru a pregăti un aperitiv de vinete cu capsicum pentru iarnă, avem nevoie de următoarele produse:

- vinete proaspete - 4 kg,
- ardei iute - 4 bucăți.,
- morcovi - 600 grame,
- ceapă - 250 de grame,
- usturoi - 1-2 capete,
- zahăr granulat - 5 lingurițe. linguri,
- sare - 3 linguriță,
- piper negru măcinat - 2 lingurițe,
- ulei vegetal - 1 pahar,
- otet 6% - 0,75 grame.


Sortăm vinetele. Alegem fructe tinere, dense. Spălăm vinetele în apă rece. Lasa apa sa se scurga. Tăiați tulpinile din fructe. Tăiați vinetele în felii de 1,5-2 cm grosime.



Scufundați vinetele feliate în apă sărată fiartă. Gătiti-le 10-15 minute. Observăm că vânătă nu este digerat. Ieșim într-un colizor. Lasa apa sa se scurga si sa se raceasca.



Spălăm morcovii în apă rece. Tăiați blaturile și coajați-le. Gratiți morcovii cu benzi subțiri.



Cojiți ceapa și clătiți în apă. Se taie în inele subțiri.



De asemenea, decojim usturoiul și îl trecem printr-o presă..



Spălăm ardei iute sub apă curgătoare. Se taie în inele subțiri. Lăsați semințele pentru a da gustării un gust picant..



Puneți toate ingredientele tocate într-un bol mare de sticlă. Se presară cu sare, zahăr și piper. Umplem cu ulei vegetal și oțet. Se amestecă bine întreaga masă.



Depunem gustarea terminată în borcane curate uscate. Acoperim borcanele cu capace și le introducem într-un vas cu apă pentru sterilizare. Sterilizăm borcanele cu o capacitate de 0,5 litri timp de 30 de minute. După prelucrare, conservele sunt închise ermetic și răcite.



Gurile noastre sunt gata. Acum rămâne să aștepți iarna! Bucura-te de masa ta!