Vinete dulci cu ardei iute. Reteta pas cu pas cu fotografie

Toamna este unul dintre cele mai productive anotimpuri ale anului, ceea ce înseamnă că fiecare gospodar care se respectă cu sine se angajează să pregătească provizii pentru iarnă, pentru a-i încânta pe cei dragi și pe oaspeți cu cadouri delicioase ale naturii în serile reci. Fiecare femeie are propria listă de preparate pe care le face în fiecare an, dar uneori vreau să-mi surprind oaspeții cu rețete neobișnuite și originale. Așadar, odată ce am pus mâna pe o rețetă de vinete dulci cu ardei iute.

Această combinație neobișnuită nu m-a putut interesa, iar rezultatul a fost foarte plăcut. Vinetele sunt foarte aromate, suculente, dulci, dar în același timp cu amărăciunea ardeiului iute, ca în Ajica, ardeiul iute este foarte relevant aici. Procesul de gătit este simplu, este suficient să pregătiți vinetele, să le prăjiți, să pregătiți pansamentul, să le amestecați totul, să le puneți în borcane și să le sterilizați. Nimic complicat, dar în același timp, pregătirea este foarte interesantă și originală.

Producția produsului: cutii de 2 litri

Timp de gătit: 4 ore

Pentru a pregăti vinetele dulci cu ardei iute, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Vinete - 3 kilograme
Apă purificată-1 pahar
Zahar granulat - 0,5 căni
Sare de rocă - 1 lingură
Oțet 9% - 0,5 căni
Ardei amar - 1 bucată
Usturoi - 3 capete
Ulei vegetal - 150 de grame

Vinetă dulce cu rețetă de ardei iute, instrucțiune foto pas cu pas

În primul rând, să avem grijă de vinete, acestea trebuie spălate bine.
Cojiți vinetele spălate și tăiați-le în 4 bucăți lung. Umpleți cu apă rece timp de 3 ore, astfel încât să fie elastice și să degajeze excesul de amărăciune.

În timp ce vinetele se stabilesc, putem pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și sare în apa purificată. Această marinată trebuie răcită, apoi se adaugă oțetul, ardeiul iute tăiat mărunt, trimite usturoiul acolo, care trebuie mai întâi să fie decojit, clătit și stors cu o presă de usturoi. Se amestecă bine toate ingredientele.

Prăjiți vinetele, puneți-le într-un recipient adânc, adăugați umplutura și amestecați ușor.

Amestecul rezultat este așezat cu grijă în borcane, care trebuie mai întâi sterilizate printr-una dintre metodele cunoscute (folosind un vapor, cuptor cu microunde, cuptor, abur folosind un ibric).

Sterilizăm borcanele. Dacă îl puneți în borcane de jumătate de litru, atunci sterilizăm 10-15 minute, și dacă în borcane de litru, atunci - 20 de minute. După timpul specificat, scoatem băncile și rulăm.

Este atât de simplu și rapid să faci vinete dulci cu ardei iute pentru iarnă.