Preparate delicioase pentru vinete pentru iarnă

Vinetele sunt adesea denumite o legumă neobișnuită. Are o culoare destul de strălucitoare și un gust specific, unic. De aceea este folosit atât de activ pentru gătitul iernii preparate din legume. Sunt preparate de vinete pentru iarnă? Mulți amatori sunt atrași în primul rând de culoarea lor. Legumele verzi sau albe sunt departe de știri, iar cele purpurii sunt foarte rare. În plus, forma lor este interesantă: ovală, rotundă, semilună și serpentină. Trebuie să spun câteva cuvinte despre beneficiile lor. Vinetele conțin multă vitamina C, fibre, mangan, zinc și fier, iar acesta este un depozit de sănătate. De asemenea, vinetele scad nivelul colesterolului în sânge și sunt benefice pentru persoanele obeze. Se știe că există doar 28 de calorii în 100 g de vinete. Aceasta înseamnă că leguma poate fi încă clasificată ca dietetică.

În legătură cu toate cele de mai sus, rezultă că vinetele și, inclusiv, conservarea locuinței dintre ele sunt foarte utile. Preparatele de vinete pentru iarnă sunt foarte populare. Iar rețeta de salată Ogonyok va interesa mulți. Pentru o porție de „Ogonyok” pentru 5 kg de vinete ai nevoie de următoarele:

1,2 kg piper (roșu sau verde);

2. 0,25 kg usturoi;

3. 2-4 păstăi de ardei iute 5-8 cm lungime;

4. 500 ml ulei vegetal;

5. 200 ml de oțet de masă;

6.salt la gust.

Pentru această cantitate de ingrediente, veți avea nevoie de conserve de 7-8 litri.

Vinetele pentru salată se spală și se taie longitudinal în 4 părți, se sărează și se lasă 1-2 ore, astfel încât să se lase sucul să iasă și amărăciunea să dispară din ele. În timp ce se scurg, ardeii iute și ardeii iute, usturoiul este decojit. Ardeii și usturoiul se trec într-o mașină de tocat carne. Oțetul de masă, sare se adaugă la pansamentul rezultat și totul se amestecă.

După o perioadă de timp specifică, vinetele vor avea timp să emane amărăciunea și sunt gata pentru prăjire. Pentru a face acest lucru, o jumătate de litru de ulei de floarea-soarelui este turnat în conopidă și vinetele sunt aruncate în porții, prăjindu-le până la moale. După aceea, piesele sunt trimise în pansament și introduse imediat în borcane de sticlă sterilizate.

Acum rămâne să înveliți conservele. Dar înainte de aceasta, acestea trebuie sterilizate timp de 40 de minute..

Preparatele de vinete pentru iarnă depozitate într-o pivniță sau într-o cameră răcoroasă, cu o bună ventilație.