Limba de vinete de soacră

În est, vorbeau de mult despre cât de util pentru sănătatea unei legume precum vinetele, denumite popular „albastru”. Caviar se face din ele, recoltat salată de vinete pentru iarnă ba chiar uscat. Dar cel mai popular mod de recoltare de iarnă din cele albastre este încă Reteta „Limba de vinete de soacre”.

Pentru a găti "Limba de vinete de soacră"Este necesar:

1. 4 kg vinete,
2. 10 bucati. Boabe de piper bulgărești,
3. 10 roșii mai mari,
4. 3-4 capete medii de usturoi,
5. 3 buc. ardei amar,
6. 1 cană zahăr granulat,
7. 2 lingurițe sare cu o lamelă,
8. 1 cană (200 ml) ulei slab,
9. 1 lingură esenta de otet.

Acest tip de conservare "Pregătirile pentru iarnă. Limba soacrei»Pregătirea este suficient de simplă. Și în primul rând, conservele sunt preparate: spălate și sterilizate.

Vinetele se taie în cercuri, se presară cu sare și se lasă singure o jumătate de oră.

Între timp, roșiile, clopoțelul și ardeii iute, usturoiul sunt răsucite într-o mașină de tocat carne. În acest amestec se pun zahăr, ulei slab, esență de oțet și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate.

Amestecul rezultat este turnat în vinete și fiartă timp de 30 de minute. După aceea, cercurile sunt transferate în borcane, umplute cu lichid, în care au fost înăbușite și rulate. Este mai bine să acoperiți borcanele închise până se răcesc cu o pătură, astfel încât vinetele să lase mai mult suc. Cu cât conservele rămân mai calde, cu atât gustul lor va fi mai bun și mai bogat..

Salată delicioasă "Limba soiului de vinete" merge bine cu masa în orice moment al anului și completează perfect multe feluri principale. Este folosit atât ca aditiv sau aperitiv, cât și ca farfurie independentă. Rețeta este atât de simplă încât orice gospodină o poate face. Nu numai asta, este de asemenea pregătit rapid. Așa că vă rog familia și prietenii și faceți acest fel de mâncare minunat pentru iarnă.