Vinete pentru ciuperci. Top 5 rețete

Vinete pentru ciuperci

Este un aperitiv uimitor care are o mulțime de fani. Există multe variante ale pregătirii sale. Luați în considerare fiecare dintre ele și alegeți cele adecvate.

Vinete pentru ciuperci pentru iarnă

Componente obligatorii:
- apă - 5 litri
- ardei iute, lavrushka
- albastru - 5 kg
- sare alimentară - 3,2 linguri. linguri
- acid acetic - 190 ml
Caracteristici de gătit:
Pregătiți fructe mici de vinete, cojiți-le, tocați-le cu un cub mediu. Se presară cu sare de bucătărie, se lasă să stea câteva ore pentru a elibera excesul de amărăciune. Se scurge lichidul amar, se adaugă apă deasupra, se fierbe la foc mic. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați oțet, gătiți timp de cinci minute. Aprindeți recipientele, împrăștiați lavrushka și acidul acetic, puneți cele albastre de sus până foarte sus, turnați în saramură. Rotiți imediat recipientele, lăsați să stea până când s-a răcit complet, acoperite cu o pătură caldă. Iarna, vă puteți bucura de o gustare pur și simplu uimitoare!

Cum îți plac acestea ciuperci albastre pentru iarnă?

Reteta de ciuperci de vinete

ingrediente:
- acid acetic (tabel) - 95 ml
- ceapă - 290 g
- albastru - 3,2 kg
- ulei slab - 45 ml
- cap de usturoi - 3 bucăți
Subtilități de gătit:
Se spală bine cele albastre, se taie coaja, se toacă în cuburi medii, se presară cu sare de bucătărie și se lasă patru ore. Acest timp este suficient pentru ca toată amărăciunea să iasă. Se toacă în inele, se acoperă cu acid acetic, se lasă să stea o jumătate de oră. Scurgeți apa amară, strecurați bine, astfel încât fructele să devină aproape uscate. Puneți cele albastre în porții mici într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți. Se amesteca ceapa murata cu usturoiul tocat si legumele salate. Amesteca bine. Puneți salata rezultată în borcane calcinate, sterilizate, strângeți cu o cheie.

Pregătiți și vinete pentru iarna.
Reteta de ciuperci de vinete pentru iarna
Pregătiți aceste componente:
- otet de cidru de mere - 145 g
- sare alimentară - 95 g
- litru de apă curată
- ardei iute
- cuisoare de usturoi - 3 buc.
- unt slab inodor - 95 ml
- kilogram de albastru
Cum se pregătește:
Spălați albastru bine, tăiați în patru părți în lungime, tocați cu triunghiuri medii. Transferați într-un recipient adânc, adăugați sare și apă pentru a acoperi toate legumele. Lăsați în aceeași formă câteva ore. Acest lucru va scuti legumele de amărăciune neplăcută. În plus, nu vor absorbi atât de mult lichid în timpul prăjirii. Se toarnă puțină apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă oțet și sare, se fierbe din nou. Trimiteți cele albastre la marinada care fierbe, după 5 minute, scoateți fructele din umplutura de marinată. Se fierbe uleiul vegetal într-o cratiță, se pliază cele albastre, se prăjesc 3 minute. Adăugați usturoiul zdrobit, rulați imediat pentru iarnă. Aranjați legumele calde în borcane calcinate, desfaceți cusăturile până la răcire.

Pregătiți și vinete prajite pentru iarna.
Reteta de ciuperci de vinete pentru iarna
Componente obligatorii:
- capete de usturoi - 2 bucăți.
- 5 litri de apă filtrată
- ardei iute
- mugure de cuișor - 7 buc.
- ceapă - 175 g
- albastru - 3 kg
- mazăre allspice - 15 buc.
Pentru turnarea marinadei:
- câțiva litri de apă
- sare - 145 g
- zahăr granulat - 90 g
- acid acetic - 145 ml
Caracteristici de gătit:
Spălați albastru bine, tăiați tulpinile și coaja. Se toacă pulpa în felii de dimensiuni medii. Fierbeți-le în apă fiartă fiartă timp de trei minute, transferați într-un frigider. În timp ce legumele se scurg, toacă ceapa în jumătate de inele. Se toacă usturoiul în cubulețe mici. Aranjați în borcane uscate și curate, alternând cu ceapă și usturoi, condimentați cu condimente. Se dizolvă sarea în doi litri de apă încălzită la fierbere, se adaugă oțet cu zahăr granulat. Se toarnă legume cu condimente cu amestecul fierbinte rezultat, se acoperă cu capace, se pune într-un bol cu ​​apă fierbinte în stadiul de sterilizare.

Încercați și o varietate de albine de vinete.
Reteta de vinete pentru ciuperci cu fotografie
ingrediente:
- ceapă - 175 g
- albastru - 2,25 kg
- telina si patrunjelul proaspat
- sare de masă
- cuișoare de usturoi - 7 buc.
- ulei rafinat de floarea soarelui
- acid acetic, apă filtrată - 160 ml fiecare

Caracteristici de gătit:
Scoateți legumele spălate din tulpini și, dacă doriți, de pe coajă. Se toacă fructele în cuburi, se introduc într-un recipient emailat. Sare generos, se lasă la infuzat timp de o oră pentru a îndepărta amărăciunea neplăcută. Cojiți și tocați ceapa în jumătate de inele. Zdrobiți usturoiul, tocați țelina și pătrunjelul. Clătiți excesul de sare din feliile de vinete, aruncați într-un recipient pentru a scurge excesul de apă amară. Transferați într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Umpleți borcanele uscate și curate cu legume prăjite, lăsând puțin spațiu. Se adaugă usturoiul cu ceapă, se presară cu ierburi mărunțite și lavrushka. Se încălzește apa la fiert, se adaugă ulei vegetal și oțet, se amestecă, se fierbe din nou, se toarnă în recipiente, umplând conținutul până la vârf.