Ciuperci murate. Cele mai bune opțiuni necompletate

Ciuperci murate

diversificați orice meniu, atât festiv, cât și de zi cu zi, așa că vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele pentru prepararea lor.

Ciuperci murate - reteta

Cojiți ciupercile, fierbeți în apă sărată până când sunt fragede. Îndepărtați spumă care s-a format în partea de sus cu o lingură pliată. Scurgeți apa, înmuiați ciupercile în marinat, fierbeți-le timp de aproximativ 15 minute.Ambalați în recipiente sterile. Pregătiți marinada dintr-un litru de apă, o lingură de sare, două linguri de zahăr, câteva pereți de cuișoare, 4 boabe de piper negru, nucșoară răzuită, frunză de dafin și 10 linguriță. linguri de acid acetic.

Cum îți place Vinetele murate în stil coreean?
Opțiune fără cusătură.
Cojiți 5 kg de ciuperci, clătiți cu apă rece, aruncați într-un frigider. Scufundați-le în apă clocotită, lăsați 5 minute. Transferați în apă clocotită, turnați în umplutură rece, puneți pe aragaz. Se fierbe la foc mic după fierbere timp de treizeci de minute. Eliminați calcarul! Răciți fructele finite, ambalați-le în borcane uscate, turnați peste. Turnați puțin ulei vegetal în fiecare borcan, acoperiți cu capace de plastic, depozitați la rece.
Încercați și voi ciuperci de miere pentru iarnă, marinate cu scorțișoară.

Ciuperci murate

Fierbeți apa, adăugați condimente, fierbeți timp de 3 minute. Adăugați oțet, îndepărtați din țiglă. Clătiți bine ciupercile, turnați apă la temperatură joasă într-un bol cu ​​ele, fierbeți, scurgeți. Turnați din nou ciupercile, adăugați sare, fierbeți fără a agita până când începe să fiarbă. Imediat ce începe procesul de fierbere, amestecați ciupercile, îndepărtați spuma. De îndată ce se așează în partea de jos, scoateți-le cu o lingură pliată, împachetați-le în recipiente sterile, turnați umplutura până la vârf. Umplutura este preparată dintr-un litru de apă, trei frunze de dafin, două linguri de zahăr granulat, trei bețișoare de scorțișoară, 4 cuișoare, 6 mazăre de vară, 5 linguri de sare.

Ciuperci murate - rețetă cu fotografie.
Înmuiați 1 kg de ciuperci decojite în apă clocotită, fierbeți timp de 20 de minute.În tot acest timp, îndepărtați spuma, aruncând într-un colector. Faceți o umplutură: turnați câteva pahare de apă într-o cratiță, adăugați 3 lavrushki, 2 dinți de usturoi, un băț de scorțișoară, 7 boabe de piper negru, puneți pe aragaz, fierbeți timp de cinci minute. Înmuiați ciupercile în lichid fierbent, fierbeți timp de 10 minute. Transferați ciupercile finite într-un recipient sterilizat, adăugați marinata, puneți-o pe sterilizare timp de 20 de minute. Sigiliu.
Aflați și cum să gătești ciuperci cu miere.
Foto de ciuperci murate:
Reteta de acid citric.
În primul rând, sudați umplutura: turnați 420 ml de apă într-un vas emailat, adăugați 255 ml acid acetic, sare și fierbeți. Se scufundă ciupercile pregătite, se fierbe până se scufundă la fund, iar lichidul în sine devine transparent. În acest caz, spuma trebuie îndepărtată. Pune restul condimentelor, fierbe din nou, pune în borcane curate, sterilizează, închide.
O altă opțiune cu acid citric.
Vei avea nevoie:
- acid citric - 3 g
- apă - câteva pahare
- zahăr granulat - 10 g
- scortisoara - 1 kg
- boabe de piper negru - 6 bucăți.
- sare - o linguriță
- otet - 5 linguri. linguri
- mugur de garoafă

Pentru bulion:
- acid citric - 2 g
- apă - 1 l
- sare - 50 g
Pași de gătit:
Se fierbe lichidul de bulion, sarea, se pune acidul citric, se pun ciupercile, se fierb, se îndepărtează spuma, până se fragede. Împachetați conținutul în borcane, adăugați zahăr granulat, acid citric, condimente, adăugați oțet, fierbeți, scoateți din aragaz. Se toarnă fierbinte peste ciuperci, se acoperă, se sterilizează 40 de minute, se sigilează.
Reteta bulgara.
ingrediente:
- acid acetic - 1 lingură.
- sare - o lingură
- ciuperci de miere - 1 kg
- lavrushka - 3 bucăți.
- boabe de piper negru - 5 buc.
- apă - 0,5 căni

Pași de gătit:
Turnați ciupercile pregătite cu saramură, treceți la foc, fierbeți, îndepărtați spuma, adăugați condimente (pe lângă oțet). Fierbeți ciupercile la foc mediu, ținându-le timp de 30 de minute. Răspândiți conținutul în recipiente sterile, acoperiți cu capace, setate să sterilizeze timp de cincisprezece minute.
Reteta de usturoi.
Produse obligatorii:
- scorţişoară
- ciuperci - 1 kg
- mazăre allspice - 3 bucăți
- muguri de garoafă - 2 bucăți.
- lavrushka - 2 bucăți.
- acid acetic - o linguriță
- sare - 30 g
Cum să gătească:
Se fierbe ciupercile decojite în apă clocotită timp de 25 de minute. La sfârșitul procesului, adăugați condimente, sare. Se scurge excesul de lichid, se umple cu oțet, se rulează.

Salată de ciuperci murate.
ingrediente:
- cartofi - 2 lucruri
- agarice de miere - 1 borcan
- fileu de pui
- mărar, brânză - 50 g fiecare
- ouă fierte de pui - 3 buc.
- putina sare
- maioneza - 220 g
- castravete conserve - 2 bucăți.

Cum să gătească:
Deschide borcanul de ciuperci, scurge marinata, pune conținutul într-un bol, toacă mărarul deasupra. Se fierbe fileul, se răcește, se taie în felii medii, se așază următorul strat. Se acoperă cu maioneză. Încingeți brânza tare deasupra, fierbeți cartofii, ungeți-o pe o răzătoare grosieră. Aranjați-vă cu următorul strat, condimentați cu maioneză. Fierbeți ouăle, coaja, tocați-le în fâșii, puneți cartofii. Se unge castraveții, se așează ultimul. Pune salata finită la frigider pentru înmuiere. Rotiți în cealaltă parte înainte de a servi.