Ciuperci murate cu ghimbir

Ciupercile murate moderat elastice, destul de fragede de casă cu ghimbir sunt mai bune decât orice delicatese. Există multe marinate diferite, dar ghimbirul adaugă o aromă specială picantă. Face o gustare fantastic de gustoasă. Și sosul de soia aduce o aromă picantă bucătăriei japoneze. Acest murăt va arăta superb pe masa dvs. de cină și va decora un deliciu festiv. Aceste ciuperci merg bine cu aproape orice fel de mâncare. Puteți face sandvișuri cu ele, adăugați-le la salate. Ciupercile sub marinada de ghimbir se gătesc în doar patruzeci de minute. Și într-o zi pot fi scoși și tratați în siguranță oaspeților cu această minunată delicatesă. Încercați să gătiți și voi ciuperci murate în coreeană, este, de asemenea, foarte gustos și ușor.




ingrediente:
- 1 kg de campioni,
- 1 ceapa,
- 4-6 căței de usturoi,
- 70 g ghimbir,
- 1 lingură sare,
- 30 - 50 ml oțet,
- 50 ml sos de soia (neconcentrat).



Puteți să marinați atât champignons, cât și orice alte ciuperci: ciuperci cu miere, ciuperci cu lapte sau shiitake. Dacă sunt mici, nu trebuie să fie tăiate. Iar cele mari pot fi împărțite în două sau chiar patru părți. Împărțim ciupercile în picioare și capace. Am tăiat pălăriile în alte patru părți.





Nu cojim ciupercile - le clătim doar bine.

Apoi gătim în apă sărată un sfert de oră.
Uneori, ciupercile se întunecă în timpul gătitului. Pentru a preveni acest lucru, adăugați un pic de acid citric în apă clocotită..







După aceea, o punem într-o colieră.
Apa rămasă după fierberea ciupercilor poate fi folosită ca bulion de supă.





În timp ce ciupercile gătesc, să avem grijă de celelalte ingrediente. Se toacă fin usturoiul și ghimbirul și se toacă ceapa.
Marinada va dobândi un vârf aromat dacă utilizați roșu în loc de ceapă.
Marinada se poate face și mai rapid amestecând toate ingredientele într-un blender.







Se amestecă cu ciupercile și sarea. Umpleți cu oțet și sos de soia.
Utilizarea oțetului de cidru de mere va face ciupercile mai moi și mai suculente..
Adăugați un ardei iute pentru a face acest aperitiv și mai picant..





Se amestecă bine.





Puneți ciupercile cu marinata într-un borcan și agitați astfel încât lichidul să le acopere deasupra. Închideți cu un capac. Pentru ca acestea să fie complet saturate cu toate aromele, trebuie să aștepți cel puțin o zi. Serviți ciuperci murate cu ghimbir, presărați cu ulei vegetal și decorați cu o ceapă verde sau alte ierburi.




Mucegaiul nu va apărea în borcan dacă adăugați o picătură de ulei vegetal fiert.
Nu marinați diferite tipuri de ciuperci împreună - pot avea timp de gătit diferit. Vezi cum poți face bolet murat conform retetei noastre.
Bucura-te de masa ta.



Starinskaya Lesya