Miere de ciuperci pentru iarnă, marinată cu scorțișoară. Reteta cu fotografii pas cu pas

Miere de ciuperci - ciuperci, care sunt foarte populare pentru pregătirile pentru iarnă. Sunt accesibile. Chiar și culegătorii de ciuperci fără experiență ridică cu ușurință găleți plini cu agarici de miere în sezon. Agaric de miere de toamnă preferă cânepa. Este dificil să o confundați cu alte ciuperci.

Aceste ciuperci au un gust plăcut, dulce. Supele de ciuperci se fac din ele, se prăjesc. Gustos și ciuperci sărate. Cu toate acestea, aceste ciuperci dobândesc un gust special atunci când decapă. Îți sugerez să gătești ciuperci murate în conformitate cu o rețetă specială care face gustul natural al ciupercilor mai expresiv și mai bogat. Bloc real!
Deci, am adus acasă ciuperci cu miere. În primul rând, trebuie să le sortați și să le sortați după dimensiune. Ciupercile de miere de aceeași dimensiune vor arăta foarte frumos, atât în ​​borcane, cât și pe masă.
Mic ciuperci de miere-garoafele sunt deosebit de frumoase atunci când sunt marinate. Prin urmare, le vom acorda maximă atenție. Lăsăm picioarele pentru cei mai mici, mici agari de miere. Picioarele ciupercilor de toamnă sunt de obicei pline și puternice. Cu grijă, cu vârful unui cuțit, îndepărtați filmul de sub capac. ÎN murat ciuperci de miere Este cea mai lungă și laborioasă procedură. Cu toate acestea, merită să vă petreceți timpul și energia pentru o astfel de frumusețe..

 
Ciupercile mai mari nu necesită o astfel de dăruire. Îi curățăm de resturi, complet, sub pălărie, tăiem piciorul.

Cu grijă, sub apă curgătoare, spălăm ciupercile tinere, punându-le într-o cratiță.

Procedăm la fel cu ciupercile mai mari..

 
Turnați ciuperci de miere cu multă apă și puneți ambele ghivece pe aragaz. Ciupercile vor pluti la suprafața apei.

Gătiți ciupercile cu miere, scăpând din spumă până când scad dimensiunile. După aceea, ciupercile cu miere trebuie să fie sărate la rece. Ciupercile absorb multă sare, este posibil ca acestea să fie nevoite să fie sărate. Ciupercile ar trebui să aibă un gust sărat. Nu vă fie teamă să exaltați ciupercile cu miere. Pot fi spălate și eliminate excesul de sare. Când ciupercile sunt suficient de sărate și se scufundă în fundul tigaiei, puneți-le într-un frigider.

Umpleți din nou ciupercile cu miere cu apă, astfel încât să le acopere complet. Pentru 0,5 litri de ciuperci, adică aproximativ 1,2 pahare de apă. Adăugați oțet. Pentru 0,5 litri de ciuperci fierte - 30 ml. Aduceți-l la fiert. Acum este momentul să adăugați boabe de piper negru, semințe de marar, frunze de dafin și o linguriță de scorțișoară măcinată.

Fierbeți ciupercile în marinadă la foc foarte mic timp de 25 de minute, amestecând, apoi puneți borcane pregătite împreună cu lichidul în care au fost marinate și rulați imediat.

 
Ciuperci murate gata imediat după răcire. Și dacă ați mai rămas puțin, puteți deja să încercați!

 Autor: Flygirl