Recoltarea agarice de miere pentru iarnă

De obicei recoltarea agarice de miere pentru iarnă, rețete care sunt foarte diverse, apare la sfârșitul toamnei, atunci apar în pădure mari familii drăguțe din aceste ciuperci uimitor de gustoase și fragede. Așa că, mai târziu, în agitația de a nu căuta rețete pentru conservele de ciuperci care vă plac, vă sugerăm să le luați acum pe unele pe o notă.

 
Recoltarea agarice de miere pentru iarnă - ciuperci murate.

Ingrediente obligatorii:

ciuperci de miere - 2 kg

zahăr granulat - 2 linguri

sare - 2 lingurițe

frunză de dafin - 3 -5 buc

boabe de piper negru - 6 bucăți

cuișoare - 4 bucăți

batoane de scorțișoară - 3 buc

esenta de otet - 3 lingurite

Metoda de gătit:

În primul rând, trebuie să pregătiți o marinată pe bază de apă, cu adăugarea de frunze de dafin, mazăre, sare, cuișoare și zahăr. Se fierbe timp de 3-5 minute, apoi se adaugă esență de oțet, se amestecă, se aduce la fierbere și se scoate de la foc.

Ciupercile trebuie sortate, curățate, spălate, acoperite cu apă rece, aduse la fierbere, îndepărtate de căldură și drenate. Apoi, turnați din nou ciupercile cu miere cu apă, dați la fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți 15-20 de minute, până se așează la fund și stingeți focul. Lăsați ciupercile să se răcească complet și aranjați-le în borcane de sticlă pregătite, turnați marinada fierbinte și rostogoliți.

Depozitați ciupercile ca orice gătit preparate din castraveți pentru iarnă mai bine într-un loc rece - frigider sau pivniță.

 
Recolta de miere de miere pentru iarna - ciuperci sărate.

Ingrediente obligatorii:

ciuperci de miere - 10 kg

sare - 500 g

verdeață de mărar - 180 g

ceapă verde - 180 g

Allspice - 120 g

frunză de dafin - 20 g

Metoda de gătit:

Sortați ciupercile, spălați, curățați, turnați apă clocotită și fierbeți 15-20 de minute în apă sărată. Apoi, ciupercile trebuie aruncate într-un frigider și lăsate să se scurgă complet și să se răcească. În continuare, într-un vas preparat în prealabil, cum este de obicei folosit tomate cu murat pentru iarna, este necesar să așezați ciupercile cu miere în straturi, stropindu-le cu sare, condimente și ierburi mărunțite fin. Acoperiți partea superioară cu tifon multi-strat, puneți un cerc din lemn și puneți opresiune.