Saltul valurilor

Sărarea valurilor pentru iarnă acesta este un proces, ale cărui rezultate gustoase finale sunt așteptate cu nerăbdare de către fiecare procuror, chiar în timp ce colectează aceste ciuperci uimitoare în pădure.

Dacă aveți o astfel de oportunitate, asigurați-vă că sărați aceste ciuperci pentru iarnă, iar noi vă vom ajuta cu acest lucru și vom împărtăși cu dvs. rețeta noastră de semnături..

Zasolka volnushek delicios - reteta cu descriere detaliata.

Ingrediente necesare pe kilogram de ciuperci val:

Mazăre Allspice - 10 buc

Muguri de cuișoare uscați - 3-4 buc

Foaie de dafin - 2-3 buc

Frunze de coacăz - 1-2 bucăți

Usturoi - 1-3 cuișoare

Sare - 50 grame

Metoda de gătit:

Saltul valurilor, ca toate celelalte ciuperci, începe cu o selecție atentă a acestora. Apoi, trebuie să fie spălate, decojite și fierte în apă sărată cu adăugarea de frunze de coajă, frunze de coacăz, cuișoare timp de 15-20 de minute.

Mai departe, cu o lingură pliată, este necesar să îndepărtați ciupercile din bulion și, după ce le-ați răsturnat într-un colizor, lăsați-le să se scurgă complet, apoi clătiți cu apă curgătoare rece.

Apoi transferați ciupercile într-un recipient special pentru sărare, cum ar fi acestea și ele sare de ciuperci cu miere, se adaugă frunze de dafin, boabe de piper negru, usturoi acolo, se presară cu sare, la rata de 1,5 linguri de sare la 1 litru de apă și se toarnă bulionul răcit în care au fost gătite anterior ciupercile.

Pe deasupra ciupercilor așezate și umplute cu lichid, trebuie să așezați un cerc de lemn și să puneți opresiune, astfel încât saramura să acopere complet valurile.

Recipientul cu piesa de prelucrat trebuie transferat la frigider sau pivniță. Când ciupercile sunt complet răcite, acestea pot fi așezate în borcane sterilizate curate, uscate, pre-preparate și rulate cu capace de staniu fiert pentru îmbinare. Întoarceți conservele în sus și lăsați 24 de ore.

După 5-7 zile, ciupercile vor fi complet gata..

Păstrați un astfel de preparat de ciuperci ar trebui să fie exact la fel ca preparate de varză, într-un loc uscat, întunecat, răcoros - pivniță, cămară sau subsol.