Sare rece la volnushki fără gătit - o rețetă foto pas cu pas simplă pentru iarnă

Descriere

Sare rece a valurilor - cel mai simplu și rapid mod de a pregăti delicioase ciuperci sărate pentru iarnă. Nu aveți nevoie de abilități și abilități pentru a găti acest tratament uimitor de gustos cu propriile mâini acasă și, în urma eforturilor dvs., veți obține ciuperci uimitoare și fragede, crocante, care tocmai se topesc în gură. Crede-mă, aceste ciuperci apetisante vor avea întotdeauna un loc de onoare pe masa ta..

Gătirea acestor ciuperci nu va fi dificilă pentru gazde. Sunt preparate fără gătit și le puteți păstra după sărare, punându-le în borcane pentru o lungă perioadă de timp și fără teamă că își vor pierde gustul și densitatea.

Cu vafe sărate gătite la rece, puteți face un sos aromat excelent pentru cartofii coași - îi puteți adăuga într-o salată amestecând cu ceapă și smântână grasă sau ulei de floarea soarelui de casă. Prea sărat, în opinia dumneavoastră, înainte de a servi, puteți înmuia valurile în apă rece timp de o oră: acest lucru nu le va strica gustul, ci dimpotrivă, va deveni mai plăcut.

Volnushka este o ciupercă ușor specifică la gust, deoarece are o oarecare amărăciune. Cum să scapi de ea în timpul procesului de gătit, îți vom spune în etapele acestei rețete. O rețetă inteligibilă și detaliată pentru prepararea valurilor sărate într-un mod rece, cu fotografii pas cu pas care arată clar întregul proces de gătit de la început până la sfârșit vă va permite să gătiți acest aperitiv fără prea mult efort și fără probleme. Pentru a prepara valuri sărate delicioase, urmați regulile descrise în rețetă.

Nu uita să scrii această rețetă minunată pentru sărarea valurilor crude în caietul tău culinar personal.. Asigurați-vă că va trebui să împărtășească cu alte hostess care au gustat acest aperitiv. Și îl veți folosi de mai multe ori.

ingrediente

• Volnushki 1 kg
• Sare de masă grosieră, 40 g
• Usturoiul 2-3 căței

paşi

1. Pentru ca rezultatul muncii depuse să vă mulțumească, respectați cu strictețe toate recomandările de gătit. Sortează ciupercile, aruncă toate acele exemplare care au pagube vizibile, găuri de vierme sau putregai. Separați valurile roz și alb, deoarece acestea trebuie sărate separat. Ciupercile mari trebuie rezervate într-un bol separat și sărate separat pentru a exclude diferite grade de sărare a produsului finit. Curățați toate ciupercile de lamele de iarbă, frunze, rame și alte resturi de pădure. După aceea, clătiți-le cu multă apă și apoi înmuiați-le într-un lot proaspăt de apă curată. Se recomandă să lăsați valurile astfel o zi pentru a da ocazia să ieși din toată amărăciunea care este prezentă în ele..

   

2. 
   
   
   

   După acest timp, fiecare ciupercă trebuie curățată cu grijă de garniturile stratului exterior, care arată ca un fel de franjuri. Este foarte clar în fotografie..

   

3. Valurile decojite vor fi la fel de frumoase ca ciupercile din fotografie.

   
   
   
   

   

4. Clătiți un recipient ceramic de dimensiuni potrivite (bol sau butoi) în apă caldă și bicarbonat de sodiu, apoi clătiți bine în apă curgătoare și uscată cu aer. Cojiți usturoiul turnând apă rece de la robinet timp de cincisprezece minute. Acest lucru va facilita procesul de curățare, deoarece coaja nu se va lipi de mâini și de cuțit.. Turnați o mână generoasă de sare de masă pe fundul unui vas uscat și puneți câteva felii de usturoi decojit, tăiate în felii subțiri. Așezați undele crude cu capacele orientate în sus, așa cum se arată în fotografie, apoi presărați sare peste ele. Alternează straturi, înlocuindu-le cu felii de usturoi. Stratul superior trebuie să fie sărat.

   

5. Pentru ca ciupercile să fie sărate uniform, asigurați-vă că puneți o sarcină deasupra lor. Un borcan curat umplut cu apă rece poate acționa ca opresiune. Până când ciupercile sunt gătite complet, trebuie să treacă aproximativ o lună din momentul marcării lor. În tot acest timp, ciupercile trebuie să se afle într-o cameră moderat rece și să fie protejate în mod sigur de resturile care intră în sărare. Cele mai bune condiții pentru acest lucru vor fi create de frigider..

   

6. Valurile gata, sărate într-un mod rece, își vor schimba culoarea inițială și vor deveni la fel ca ciupercile din fotografie. Acestea vor avea gust fraged, crocant și sărat. Ciupercile care au ajuns la această condiție pentru depozitare ulterioară trebuie descompuse, compactate bine, în borcane uscate curate, acoperite cu capace de nylon și duse la loc răcoros, ferite de mirosuri și umezeală.. Utilizați ciupercile după cum este necesar după clătire sau înmuiere.

   

7. Servim sare sărată. Smantana grasă va fi cel mai bun pansament pentru valurile sărate la rece.

   

   Bucura-te de masa ta!