Ciuperci sărate. Norme de recoltare pentru iarnă

Ciuperci sărate

- un preparat simplu, dar incredibil de gustos. Mulți oameni le plac gustul, dar, din păcate, nu toate gospodinele îl pot găti. Este timpul să rezolvi asta. Iar următoarele rețete vă vor ajuta.

Ciuperci sărate - foto:

Sărare fierbinte
Vei avea nevoie:
- boabe de piper negru - 3 bucăți
- frunza de coacăz negru - câteva bucăți
- un fir de mărar - 4 bucăți
- ciuperci - 1 kg
- sare de bucătărie - câteva linguri
- mugure de cuișor proaspăt - 3 bucăți
- Lavrushka
Cum se pregătește:
Se toarnă? căni de apă într-o cratiță separată, se diluează sare, se fierbe. Adăugați ciupercile tocate, fierbeți-le în timp ce amestecați, scăpând de fiecare dată spuma. După 5 minute, puneți într-un recipient frunze de coacăz, piper negru, mărar, lavrushka, cuișoare. Gătiti conținutul aproximativ 20 de minute. Pregătirea este verificată prin așezarea fructelor la fund. Refrigerați și transferați în borcane, acoperiți cu saramură dintr-o cratiță, serviți după 40 de zile.

Luați în considerare și sărare de ciuperci acasă. Recomandări detaliate vă vor ajuta să pregătiți cele mai bune gustări pentru dvs.!
Ciupercile cu lapte murat
Compoziţie:
- frunze de coacăz - câteva bucăți
- semințe de mărar - o lingură mică
- sare - 90 g
- cuisoare de usturoi - 6 buc.
- ciuperci de lapte - câteva kilograme
Subtilități de gătit:
Cojiți ciupercile cu lapte, spălați, umpleți cu apă rece. Înmuiați ciupercile timp de trei zile, amintindu-vă să eliminați spuma. Înmuiați ciupercile timp de trei zile, schimbând apa în mod regulat. Pune ciupercile de lapte pregătite într-o cratiță, după ce a fiert apa, gătește 10 minute. Lăsați conținutul să se scurgă. Puneți frunzele de coacăz și usturoiul într-un bol adânc, alternând cu usturoi și frunze de coacăz. Acoperiți cu un șervețel, apăsați în jos cu o placă de lemn, apăsați în jos cu o sarcină deasupra. Aperitivul poate fi servit pe masă într-o lună.

Cum îți place sărare fierbinte a ciupercilor?

Rețete cu ciuperci sărate

Reteta cu cartofi si muraturi
Compoziţie:
- ciuperci sărate - 0,15 kg
- castraveți murați - 4 bucăți
- cartofi - 6 bucăți
- ceapă
- pătrunjel - jumătate de buchet
- piper negru - 0,25 lingură.
- ulei vegetal - 5 linguri
Subtilități de gătit:
Se fierbe cartofii, se lasă să se răcească, se toacă în cubulețe. Se toacă verdețurile cu ceapa, se toacă fin castraveții. Lasă ciupercile mici intacte și toacă-le pe cele mari. Combinați preparatele preparate într-un bol, asezonați cu piper, condimentați cu unt. Amestecați bine salata, lăsați-o să se prepară un sfert de oră.

Aflați și tot creștere de ciuperci.
Vineta
Vei avea nevoie:
- sfeclă fiartă sau coptă
- cartofi fierti - 3 bucati
- morcov fiert
- castraveți murați - 3 bucăți
- mazăre verde - o jumătate de conservă
- jumătate de ceapă
- unt - 0,2 kg
- sare cu piper măcinat
- ulei vegetal - câteva linguri mari
Cum să gătească:
Înfășurați sfecla spălată, dar nefoliată în folie, coaceți la 200 de grade. Spălați morcovii cu tuberculi de cartofi, fierbeți în apă sărată până la moale. Se scurge de legume cu apă, se răcește, se curăță. Se toacă morcovi, cartofi, sfeclă, castraveți murați în cuburi de dimensiuni egale. Se toacă mărunt ceapa, se pune într-un bol de salată, se adaugă puțină sare, se combină cu mazărea verde. Se adaugă untul, se toarnă cu ulei parfumat, se amestecă.

Considera retete de ciuperci pentru iarna in borcane.
Rețete cu ciuperci sărate cu fotografii
Salată caldă de cartofi
Compoziţie:
- ciuperci
- cartofi fierți
- smântână
- ceapa de bec
- mărar
- sare
- ulei vegetal aromat
Subtilități de gătit:
Cojiți cartofii pre-fierbiți, tocați-i în bucăți mari. Se prăjesc în ulei de floarea soarelui, astfel încât să se formeze o crustă maro aurie deasupra, se presară cu sare. Se spală ciupercile sărate, se toacă ceapa în inele subțiri. Cartofi caliti, adaugati ceapa, ciupercile, smantana dupa gust, amestecati si serviti.

Sarea ciupercilor negre
ingrediente:
- ciuperci cu lapte negru - 1 kg
- sare grosieră - aproximativ 2 linguri
- frunze de coacăz
- cuișoare englezești
- umbrelă de mărar
Cum să gătească:
Se spală ciupercile cu lapte, se umple cu apă rece, se lasă să stea o zi, se schimbă apa de câteva ori. Transferați ciupercile spălate într-o cratiță, acoperiți cu apă, dați la fiert. Adăugați condimente, îndepărtați spuma, gătiți timp de 30 de minute. Transferați conținutul într-un colizor, răcoriți.
Ridicați un recipient pentru decapare, puneți umbrele de marar și frunze de coacăz negru pe fund. Puneți ciupercile cu lapte în straturi cu pălării în jos, presărați sare, distribuiți cu frunze de coacăz. Acoperiți stratul cel mai de sus cu frunze. Acoperiți recipientul cu tifon, așezați o placă cu un diametru adecvat, apăsați cu opresiune. A doua zi va apărea saramura - ar trebui să acopere ciupercile. Puneți piesa de prelucrat într-un loc răcoros timp de trei zile. Clătiți tifonul zilnic. Distribuie ciupercile gata preparate în borcane împreună cu saramură și ierburi. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le la frigider pentru păstrare.
Albii pentru iarnă vor fi întotdeauna populari. Dacă vă plac ciupercile, vă recomandăm culesul. Apoi nu pot doar să completeze al doilea fel de mâncare, ci și să pregătească salate, caserole și chiar supe.