Ciuperci marinate. Cum să murati pentru iarnă?

Ciuperci marinate

va face ca gustul oricărui al doilea fel să fie interesant și avantajos. Nu trebuie să aveți abilități culinare speciale pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu această gustare.

Cum să ciuperci murat

Compoziţie:
- o lingură mare de sare
- cuișoare englezești
- boabe de piper
- ciuperci albe - 1 kg
- ceapă
- acid acetic - 60 ml
- frunze de laur - 3 bucăți
Spălați, cojiți, ciuperci medii și mari, sfărâmați-i în bucăți și mici - îi puteți lăsa întregi. Puneți alimentele preparate într-un recipient, turnați într-un pahar cu apă, fierbeți, reduceți căldura, gătiți timp de 15 minute. Amestecați conținutul la fiecare câteva minute pentru a nu le lipi de fund. Sterilizați recipientele, distribuiți inelele de ceapă în ele, distribuiți ciupercile deasupra, umpleți cu marinada, scoateți lavrushka, închideți borcanul. Este permis să păstrați o gustare în frigider.

Aflați și cum să ciuperci murat.

Cum să culesă ciuperci acasă

Compoziţie:
- un vârf de nucșoară
- acid acetic
- condiment
- ceapă mare
- câțiva căței de usturoi
- ciuperci mici
Subtilități de gătit:
Spălați bine ciupercile, transferați-le pe suprafața unei tigaie uscată. Prăjiți-le timp de 4 minute după ce dau suc. Faceți o marinadă: combinați sare de bucătărie, zahăr, piper, oțet, unt, un vârf de nucșoară. Se toarnă în ciuperci, se gătește zece minute la foc mic. Se toacă usturoiul și ceapa în felii, se adaugă în ciuperci, care trebuie mai întâi pliate în tigaie. Se amestecă, se lasă la răcit.

Pregătiți și voi ciuperci murate pentru iarnă.
Cum să culesă ciupercile pentru iarnă
Vei avea nevoie:
- morcovi - 0,1 kg
- champignons - 1 kg
- ceapă - câteva bucăți
- Boabe de piper bulgar
- păstăi de ardei roșu
- zahăr granulat - câteva linguri
- pronguri de usturoi
- condiment
- ulei vegetal - 0,1 l
- un vârf de acid citric
Pregătiți ciupercile, fierbeți 7 minute, scurgeți lichidul, spălați-l în apă rece. Se toacă ceapa, ardeiul bulgar, morcovii în felii. Se prăjesc legumele în ulei, se răcesc. Combinați ciupercile cu acest amestec, adăugați ingredientele rămase: acid citric, usturoi, zahăr, transferați într-o cratiță emailată. După ce ați insistat în cameră, distribuiți în borcane și înșurubați.

Cum îți place muraturi de muraturi - cele mai bune retete?
Reteta de scortisoara si cuisoare
Vei avea nevoie:
- 2/3 cana oțet acid
- 1 kg de ciuperci
- apă - 1/3 cană
- Lavrushka
- carnație
- o lingură mică de zahăr
- allspice - 5 mazăre
- condiment
- o lingură mare de sare fină
- scorțișoară - o lingură mică
Într-o cratiță, aduceți apa la fierbere cu adaos de sare și acid acetic, înmuiați ciupercile, aduceți la fierbere din nou. Gătiti conținutul până la licitație. Poate fi identificat prin bulionul clar. Ciupercile în sine se vor scufunda la fund. După 5 minute, puteți adăuga toate condimentele enumerate în tigaie. Scoateți recipientul din sobă, după răcire, distribuiți-l pe borcane, închideți cu capacele de plastic (mai întâi turnați apă clocotită peste ele).

Pregătiți și ciuperci porcini pentru iarnă.
Candelabre murate
Compoziţie:
- o pereche de muguri de garoafă
- mazăre neagră și allspice - câte 3
- litru de apă curată
- o pereche de lavrushkas
- o lingură și jumătate de sare și zahăr granulat
- o lingură mică de esență de oțet
- umbrelă de mărar
- cuișoare de usturoi - câteva bucăți
- kilogram de candelabre
Cum să gătească:
Tăiați picioarele ciupercilor, făcând un pas înapoi la 1 cm de capac, umpleți cu apă rece. Lăsați conținutul timp de o oră, clătiți bine, uscați, adăugați sare, turnați în apă rece, transferați în aragaz, fierbeți, fierbeți timp de 30 de minute, fără să uitați să îndepărtați spuma.
Turnați apa marinată într-o cratiță, adăugați condimente, sare, zahăr, gust, dați la fiert, turnați oțet, fierbeți timp de cinci minute. Transferați candelele fierte într-un coliator, spălați, puneți într-un bol. Top cu marinat. ? Lăsați litrul, mutați vasul înapoi în aragaz, după fierbere, gătiți un sfert de oră. Se toacă usturoiul în felii groase, se sterilizează borcanele cu capace.

În fiecare borcan, distribuiți peste un dinte de usturoi, o umbrelă de mărar, întindeți ciupercile deasupra, umpleți cu conținutul până la umeri, turnați marinada clocotită, închideți capacele, întoarceți-l, lăsați să se răcească, înfășurând ceva cald..
Cum să culesă ciuperci de stridie
Compoziţie:
- ciuperci de stridie - 1 kg
- apă - jumătate de litru
- oțet de masă - 90 g
- zahăr granulat - 20 g
- 45 g sare
- condimente: cuișoare, mărar uscat, lavrushka, boabe de piper negru
Turnați ciupercile de stridie pregătite cu apă rece, adăugați zahăr, condimente, sare, fierbeți, adăugați oțet, gătiți timp de o jumătate de oră. Se pun în containere, se toarnă 20 ml de ulei vegetal în fiecare, se adaugă cuișoare, mărar uscat, piper negru, lavrushka. Turnați ciupercile preparate cu apă rece, adăugați sare, condimente, zahăr granulat. După fierbere, adăugați acid acetic, lăsați pe aragaz încă o jumătate de oră. Distribuie în borcane, umple cu ulei de floarea soarelui, la frigider.
Orice rețetă pentru o gustare de iarnă merită să gătești pentru gospodăria ta.