Vinete cu roșii pentru iarnă: rețete de aur cu fotografii

Vinete cu roșii pentru iarnă

sunt un preparat foarte gustos. Este bogat în vitamine și minerale. Cu toate acestea, principalul său avantaj este gustul său de neuitat.!

Vinete cu roșii pentru rețetele de iarnă.

Prima opțiune.
Pregătiți 3 kg de roșii și câteva ardei dulci. Spălați-le, macinați într-un procesor alimentar, fierbeți timp de 15 minute. Se toacă câteva kilograme de fructe de vinete în cuburi mici. Dacă fructul are o șorici amară, este mai bine să-l tăiați. Se adaugă la legumele preparate anterior, se adaugă 200 g de zahăr, se adaugă 225 ml ulei de floarea soarelui. Fierbeți legumele timp de 40 de minute. Imediat ce a trecut timpul specificat, aruncați usturoiul pre-tăiat, gustați salata. Apoi se adaugă roșiile, se toarnă 155 ml de oțet. Întindeți golul, pluta.

Încercați și acest lucru salată de vinete și roșii pentru iarnă.

Roșiile cu vinete și usturoi pentru iarnă.

ingrediente:
- roșii - 840 g
- albastru - 6 kilograme
- piper roșu - 320 g
- sare de rocă - două linguri
- zahăr - 220 g
- oțet de masă - 520 g
- chili pod
- usturoi - 220 g
Pași de gătit:
Spălați cele albastre. Nu este necesar să îndepărtați deloc pielea, tocați fructele în cercuri subțiri. Se înmoaie în apă sărată, se lasă să stea o jumătate de oră. Clătiți roșiile, treceți-le prin storcător. Pregătiți sucul de roșii. Pentru un gust piquant, adăugați ardei iute și ardei gras, decojiți din semințe. Sarea imediat, adaugă zahărul. După ce a fiert roșia, turnați în acid acetic. Se fierbe din nou sucul, se scoate din aragaz. Turnați ulei pe o tigaie fierbinte, prăjiți-le pe cele albastre. Ar trebui să obțină o nuanță de aur. Scoateți fructele de vinete prăjite, transferați în borcane sterile uscate și preparate.

Face și vinete prajite pentru iarna.

Salată de iarnă cu vinete și roșii.

ingrediente:
- roșii - 3,1 kg
- albastru - 5,1 kg
- cuișoare de usturoi - 10 bucăți
- zahăr - 2,6 linguri. L.
- otet - 115 ml
- ardei iute - 1 kilogram
- sare de rocă - două linguri
- trei buchete de pătrunjel și mărar
- un pahar de ulei de floarea soarelui
Pași de gătit:
Tăiați „cocoașele” din cele albastre spălate. Înmuiați-le timp de o oră în apă ușor sărată. Trebuie să le tăiați în cuburi în avans. Cojiți roșiile, cuișoarele de usturoi, macinați-le totul într-o mașină de tocat carne. Se toacă ardeii (pregătiți în avans) în pătrate și cubulețe. Perechează cu roșii. Transfer la bănci imediat. La aceasta se adaugă ierburi tocate, se adaugă zahăr granulat, sare, se toarnă ulei și oțet. Clătiți fructele înmuiate cu apă rece, strecurați ușor, prăjiți. Cu acești pași simpli, puteți scăpa de amărăciune. Combinați vinetele preparate cu condimentele, adăugați roșiile, fierbeți. Se fierbe amestecul timp de un sfert de oră. Ambalează masa înăbușită în sticlă, pre-sterilizată, borcane. După umplere, rulați cu capace metalice cusute.

Asigurați-vă că încercați și vinete cu usturoi pentru iarnă.

Vinete cu ardei și roșii pentru iarnă.

Produse obligatorii:
- roșii, albastre - câte un kilogram fiecare
- Chile
- usturoi - 0,4 kg
- lavrushka - 3 bucăți.
- un pahar și jumătate de rugină. uleiuri
- condiment
Cum să gătească:
Tăiați cele albastre în cercuri, prăjiți ușor într-o tigaie. Tăiați roșiile în inele, strecurați usturoiul printr-o presă. După aceea, sterilizați recipientele, așezați mâncarea pregătită în straturi. Asigurați-vă că puneți condimente și lavrushka între straturi. Apăsați deasupra legumelor din recipient. Încercați să compactați conținutul la maximum. Dacă există spațiu liber, este mai bine să așezați un alt strat. Lasă 1,5 cm la gât. Toarnă o linguriță de oțet în fiecare borcan. Umpleți borcanele cu ulei de floarea soarelui, astfel încât marginea să nu ajungă la 1 cm. Luați o cratiță mare, acoperiți partea de jos cu o cârpă curată. Așezați containerele la mijloc, umpleți-le cu apă, astfel încât să ajungă chiar la umeri. Închideți recipientele cu capace, așezați salata de puf pe aragaz. De îndată ce lichidul fierbe, reduceți căldura, lăsați-l să fiarbă 20 de minute. După preparare preliminară, sigilați. Salată de vinete cu roșii gata!

Vinete cu roșii pentru iarnă cu o fotografie.

Produse obligatorii:
- fructe de vinete - câteva kilograme
- ulei vegetal - 215 ml
- suc de roșii proaspăt stors cu pulpă - 1 litru
- piper verde bulgar - 1 kilogram
- paprika macinata
- usturoi
- frunza de dafin
- morcovi - 320 g
- ceapa - 1 kg
Cum să gătească:
Tăiați cele albastre în cercuri, umpleți cu apă sărată, lăsați-le să se hrănească timp de o oră. Scurgeți lichidul și transferați semifabricatele pe un prosop pentru a se usca. Se toaca ceapa in jumatate de inele, se freaca morcovul, se taie ardeiul in fasii. Transferați legumele într-o tigaie cu ulei vegetal, lăsați la foc mic timp de 10 minute. Se condimentează, continuă să se fierbe încă 5 minute.Sterilizează recipientele, se pun crengile de mărar și pătrunjel, o frunză de laur pe fund. Adăugați masa vegetală. Umpleți fiecare strat vegetal cu umplutură. Apăsați puțin fiecare strat cu o lingură. Ultimul lucru pe care trebuie să-l faceți este să adăugați benzinărie. După ambalare, rostogoliți. Salată de vinete, ardei și roșii gata!

Salată pentru iarnă cu vinete, roșii, ardei.
Vei avea nevoie:
- albastru - 3 kilograme
- cap de usturoi - 2 bucăți
- roșii - câteva kilograme
- chili - aproximativ 5 bucăți
- ceai verde - 200 g
- zahăr - 115 g
- sare de rocă - câteva linguri
- acid acetic - trei linguri (linguri)
- ulei de floarea soarelui - 125 g
Cum să gătească:
Se spală pe cele albastre, se taie coaja, se toacă în cuburi mici pătrate. Se acoperă cu sare, se lasă să stea o jumătate de oră. În timp ce fructele tocate sunt infuzate, continuați la pregătirea roșiilor. Se toacă în felii mari, se transferă într-o cratiță sau în tigaie adâncă, se toarnă ulei vegetal, se pune la foc mic. Se toacă ardeii iute și usturoiul. Este mai bine să eliminați semințele din ardei mai întâi. Tăiați coșuri verzi proaspete Împreună cu pătrunjelul, puteți lua și alte verzi. Se combină cu căței de usturoi, se presară cu zahăr granulat, sare, se fierbe, apoi se fierbe timp de 10 minute. Treceți masa rezultată printr-o sită. Strângeți lichidul printr-o sită, duceți la fierbere. După începerea procesului de fierbere, mențineți masa timp de încă 10 minute. Transferați vinetele strecurate într-o tigaie, continuați să fiarbați încă 10 minute. Se toarnă sosul peste legume, se fierbe, se continuă fierberea timp de 10 minute. Se toarnă acid acetic, se fierbe, se oprește aragazul, se toarnă în borcane de sticlă. După acoperire, țineți cusăturile sub o pătură.

Pregătiți și salată de legume cu vinete pentru iarnă.
Vinete cu roșii pentru iarnă.
Produse obligatorii:
- roșii, albastre - în kilogram
- ulei de floarea soarelui - 235 ml
- acid acetic - 122 ml
- zahăr - 3 lingurițe. linguri
- cap de usturoi
- pui de busuioc - 3 bucăți.
- câteva lingurițe de sare de rocă
Pași de gătit:
Se toacă bine busuiocul. Trebuie să lăsați câte o ramură simultan, pentru a le putea aranja în borcane. Clătiți roșiile bine, tăiați-le pe jumătate. Umpleți roșiile cu un amestec de busuioc și usturoi, lăsați-l să se fierbe aproximativ o jumătate de oră (pentru aceasta, este mai bine să le puneți la frigider). Adăugați ușor sare în roșii pentru a le ajuta să elibereze mai repede sucul. Tăiați cele albastre în inele sau benzi mici. Pentru a elimina amărăciunea, acoperiți vinetele cu sare de rocă și lăsați un sfert de oră. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați albastru și roșii. Trebuie să vă spălați de sare din cele albastre, să se usuce cu un prosop de bucătărie.

Aruncați sare în legume, presărați cu zahăr, fierbeți timp de 40 de minute la foc mic. Se toarnă acid acetic, se fierbe, se ambalează în recipiente de sticlă. Depozitați cusutul sub o pătură caldă după acoperire.
Sunt incredibil de gustoase și vinete în roșii.
Reteta bulgara.
Înainte de a găti, spălați un kilogram de fructe de vinete, tăiați coada, tăiați în cercuri separate cu o grosime de aproximativ 15 mm. Puneți inelele de vinete în straturi într-un bol. Se presară cu sare (sare de masă). Amestecul trebuie infuzat timp de aproximativ o jumătate de oră. Ca urmare, lichidul va începe să iasă și odată cu el - amărăciunea. Se scurge lichidul amar. Pui fiecare felie pentru a scăpa de excesul de umiditate. Prăjiți vinurile de vinete pentru a obține o culoare uniformă aurie. După prăjire, așezați cu atenție cele albastre pe farfurii. Misto aici. Acum, trebuie să gătiți carnea tocată, pe care trebuie să o înveliți cu blană de vinete.

Spălați 325 g roșii, tăiați-le în jumătate, răbiți, aruncați pielea. Turnați masa de roșii într-o cratiță, fierbeți-o astfel încât să rămână o treime din masa inițială. Cojiți 53g de usturoi, strecurați-l prin usturoi. 265 g ceapă decojită, clătiți, tocați fin. Prăjiți-le pe cele albastre. Se spală pătrunjelul, se toacă fin. Transferați toate componentele cărnii tocate într-o cratiță. Se fierbe carnea tocată, se amestecă regulat, se scoate din soba fierbinte. Se încălzește un borcan curat, se usucă, se adaugă un strat de carne tocată pe fund, apoi un strat de vinete prăjite. Sterilizați containerele acoperind cu capace de cusătură metalice. Îndepărtați recipientele din recipient pentru sterilizare, rolați cu capacele strânse.

De asemenea, ar trebui să te pregătești vinete cu fasole pentru iarna.
La prima vedere, vinetele cu roșii sunt o combinație foarte simplă, dar dacă folosiți puțină magie, legumele se vor transforma într-o gustare minunată! Pentru „vrăjitorie” puteți folosi diferite tipuri de legume, condimente, condimente, ierburi. Cele mai populare „ingrediente vrăjitorii” sunt diferite tipuri de ardei, morcovi, usturoi tocat, condimente măcinate, turmeric etc. Pe baza propriilor preferințe, puteți controla spicinessul gustării. Se poate face fie prea ascuțit, fie foarte tandru. Simțiți-vă liber să vă serviți semifabricatele pe masa festivă. Plăcile pentru diferite sărbători nu trebuie să fie complicate. Mulți oaspeți preferă mâncăruri simple, familiare! Este foarte important să alegeți legumele potrivite pentru preparate. Cel mai bine este dacă sunt colectate din propria lor grădină. Cu toate acestea, produse de calitate pot fi găsite și pe piață și în supermarket..