Salată de vinete și roșii pentru iarnă. `3x3`. Reteta cu fotografie

Această rețetă a fost moștenită de mama mea, iar acum, la rândul meu, o pregătesc pentru marea mea familie de mulți ani și, judecând după modul în care fiica cea mai mare o iubește, va „continua viața” în familia ei. Combină cadourile verii într-un raport ideal, felul de mâncare se dovedește laconic, ușor și foarte gustos. Este foarte ușor de preparat, iar procesul de gătire nu durează mult timp. Rețeta este dată pentru o porție, toate legumele trebuie să aibă dimensiuni medii (cu excepția ardeilor), apoi vor fi gătite la timp și se vor potrivi într-un borcan de litru.
Lista produselor:
• Vinete - 3 bucăți-
• Roșii - 3 bucăți-
• Ceapă - 3 bucăți-
• Ardei dulce (mare) - 1 bucată-
• Ulei vegetal (prefer uleiul de casă, deoarece oferă mâncărului gustul și aroma proprie) - 100 gr.-
• Apă purificată - 50 gr.-
• Sare (în niciun caz iodată, deoarece se poate smulge) - 1 linguriță.

Metoda de gătit: 
1. Spălați cele albastre, tăiați cozile - spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și decojiți semințele;

2. Se toacă vinetele și ardeiul cu o furculiță din mai multe părți (pentru a marina mai bine și a găti repede);

3. Turnați ulei vegetal, oțet, apă și sare - marinata într-o tigaie caldă;

4. Topim cu vinete, roșii, ceapă, ardei, acoperim, cât fierbe, facem focul mai liniștit;

5. Se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic- 
6. După ce a trecut timpul, puneți fierbinte în borcane sterile, turnați marinata în care au fost înăbușiți și rulați. Nu sterilizați.

Iarna, luați legumele, tăiați, turnați marinata din borcan - vasul este gata!
Bucura-te de masa ta!

serg20111975