Vinete saute

Pregătiți-vă pentru iarnă neobișnuit de gustoase salata de vinete, reteta care este prezentat mai jos. Acest preparat va mulțumi cu siguranță toți membrii familiei tale și nu va lăsa pe nimeni indiferent, deoarece conține gustul real al verii.

A prepara vinete sărate pentru iarnă, sunt necesare următoarele ingrediente:

2 kg de vinete;

1 kg roșii coapte;

400g ceapa (ceapa);

6 buc morcovi;

6 bucăți de ardei dulci cărnoși mari;

1 pahar de ulei vegetal;

? pahare cu zahăr granulat;

2ST. l. sare grunjoasă;

4 căței de usturoi;

1 buchet mare de pătrunjel proaspăt

2 frunze de lavrushka;

10pcs boabe de piper negru.

Începeți să gătiți sălcii ca salată de vinete pentru iarnă, urmează cu prepararea legumelor. Trebuie spălate și curățate bine, apoi tăiate vinetele în cubulețe, toacă fin ceapa, toacă ardeiul în inele, grătești morcovii pe o răzătoare grosieră, tăie roșiile în felii mici și toacă pătrunjelul.

În continuare, trebuie să combinați roșiile și ardeii într-un vas de gătit, adăugați sare și zahăr la ele și lăsați astfel încât legumele să lase sucul să iasă.

Apoi adăugați uleiul vegetal și toate celelalte ingrediente, cu excepția usturoiului în tigaie. Se amestecă totul bine și se pune pe foc, se dă la fiert. După ce clocotul se fierbe, se reduce căldura și se gătește timp de 35-40 de minute, amestecând ocazional. Cu 3 minute înainte de a găti, adăugați usturoiul la sare.

Ca salată bulgară de ardeioh, fagurele trebuie ambalat fierbinte în borcane sterilizate curate, după care trebuie să fie ghemuite.

Dacă adăugați dovlecei tineri la această rețetă, atunci obțineți un delicios vinete salate și dovlecei.