Aperitiv vinete pentru iarnă în coreeană

Un astfel de aperitiv delicios, vinet, picant, pentru iarnă în coreeană, va fi întotdeauna potrivit pe orice masă. Nu contează dacă este o cină simplă sau o masă festivă, pentru că gustul picant al vinetelor este în perfectă armonie cu ardeiul iute picant și usturoiul. În principiu, astfel de albastre pot fi cumpărate întotdeauna gata făcute pe piață, dar este mult mai plăcut să gătești vinete în coreeană, să le păstrezi în borcane și să servești la momentul potrivit.
Pentru recoltare, luăm albastru bine coapte, elastice, de dimensiuni medii. Ne asigurăm că pielea este de culoare închisă, fără defecte și scurgeri. Un punct important în gătit - pentru a obține gustul de care avem nevoie, vom albi vinetele timp de aproximativ 10 minute.
Ardeiul bulgar pentru o gustare de vinete de iarnă ar trebui să fie copt, cărnos, apoi va fi mai aromat.
Aceste vinete pot fi fie o gustare picantă, fie un preparat pentru alte feluri de mâncare. De exemplu, dacă adăugați o mulțime de verdeață tocată, usturoi zdrobit și măsline la astfel de albastre, obțineți o salată delicioasă, condimentați-o cu ulei de măsline și serviți-o cu preparate din carne..
De asemenea, puteți prepara din ele sauturi de legume, caviar, caserole.
Pregătiți din timp conservele pentru conservare, spălați-le în apă fierbinte cu sifon și sterilizați pe aburi, fierbeți capacele.

Vinetele coreene pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie.

Din această rețetă ies aproximativ 8 cutii cu un volum de 0,5 litri..



ingrediente:

- albastru copt - 2 kg,
- piper roșu - 0,5 kg,
- morcovi - 0,5 kg,
- ceapă - 0,3 kg,
- usturoi proaspăt - 1 cap,
- ulei rafinat de floarea soarelui - 150 ml,
- otet de masa 9% - 100 ml,
- sare de masă - 2 lingurițe (gust),
- zahăr granulat - 2 lingurițe. L.,
- piper negru măcinat - 1 lingură.



Se curăță ardeiul dulce din tulpină și semințele, se taie în fâșii mari.
Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.



Cojiți vinetele și tăiați-le în bucăți, aproximativ 2 cm fiecare.



Apoi le scufundăm în apă fiartă sărată 10 minute pentru a se rumeni. Ne asigurăm că acestea nu sunt suprasolicitate. Apoi punem cele albastre pe o sită, astfel încât sticla cu apă.



Grătar morcovi pentru gătit morcovi coreeni.



Cojiți usturoiul și strecurați-l printr-o presă.



Se amestecă toate legumele într-o cratiță, se adaugă ulei vegetal, oțet, sare, zahăr, piper și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.



Punem gustarea în borcane și o punem la sterilizat în apă sau la cuptor pentru 30 de minute.
Rotiți borcanele de vinete cu capace. Întoarceți și înfășurați cu o pătură, lăsați să se răcească o zi. Câteva zile mai târziu scoatem vinetele la subsol.



Vinetele delicioase în stil coreean sunt gata pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!

Starinskaya Lesya
De asemenea, puteți găti vinete congelate pentru iarna și folosiți-le în continuare pentru tocanele și alte feluri de mâncare.