Vinetele picante sunt cea mai bună rețetă de gustări de vinete pas cu pas pentru iarnă cu o fotografie.

Nu există nicio persoană care să nu-i placă vinetele conservate preparate conform acestei rețete. Este convenabil prin faptul că puteți ajusta gustul preparatului chiar în procesul de gătire: adăugați sau scăpați ingrediente calde și picante, la discreția dumneavoastră. Structura gustării de vinete se dovedește a fi densă, cearcanele nu se destramă și vasul, atunci când este servit, pare simplu, uimitor.

ingrediente: vânătă, ardei gras, ardei amar, ulei de floarea soarelui, sare, oţet, usturoi

Pentru patru borcane de ½ litru de semifabricat, veți avea nevoie de: 1 kg de vinete, 1 kg de ardei roșu, cărnos, dulce, 1 păstăi de ardei iute, 1 cap de usturoi, 100 g de oțet, 100 g de ulei vegetal, 2 lingurițe. l. sare la un litru de apă atunci când fierbe vinetele.

Tăiați legumele în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Fierbeți-le în apă clocotită sărată timp de 2-3 minute. Nu vă temeți că gătitul va dura atât de puțin timp - va beneficia doar de preparare. O astfel de gătit pe termen scurt nu permite vinetele să fiarbă, iar cercurile „odihnite”, aruncate înapoi într-un colizor și pentru scurgerea apei, vor ajunge la starea.

Acum, pregătim o minunată umplutură de vinete picantă..

Pentru a face acest lucru, trecem ardeiul roșu preapărat, ardeiul iute și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă oțet și ulei de floarea soarelui, se amestecă bine. Aș dori să notez că cu cât ardeiul i se alege, cu atât umplutura mai delicioasă veți obține..

În borcanele pregătite (spălate și sterilizate) așezăm în straturi: vinete, turnare, vinete, turnăm și așa mai departe până la vârful borcanului, astfel încât toate cercurile să fie înmuiate în acest minunat gust picant.

Se acoperă cu un capac și se pasteurizează. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute. Nivelul apei trebuie să fie până la umeraș.

După aceea, rămâne să răsuciți piesa de prelucrat, puneți partea de jos în sus și înfășurați-o cu o pătură. Lăsați-l să stea încă o zi și supuneți un tratament termic suplimentar. În termen de o zi, este pregătită pentru utilizare.

O astfel de gustare este salvată și într-o cămară obișnuită dintr-un apartament..

Fotografie. Vinete picantă în umplutură.

Dar cine are gustul acesta odată nu va avea vinete picante în cămară pentru mult timp. Serviți un aperitiv de legume pentru a doua feluri. Merge bine cu cartofi, paste și carne.