Salată albastră

Salată pentru iarnă de la albastru - aceasta este una dintre gustările neobișnuit de gustoase, care sunt atât de plăcute să se deschidă în timpul sezonului rece. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, pentru 1 kg de albastru decojit (fără coajă, cozi și semințe) aveți nevoie de:

• 0,2 g morcovi;
• 0,5 g de ceapă;
• 2 rădăcini de pătrunjel;
• o jumătate de cap de usturoi;
• 150 g ardei dulce;
• 700 g tomate;
• ? pahare cu ulei vegetal;
• zahăr;
• sare;
• 3 g piper negru măcinat.

Pe salată albastră conserve legumele preparate sunt spălate și curățate fără sterilizare, toate excesele sunt tăiate din ele (tulpini, semințe, coajă).

Ingredientele sunt tăiate în cuburi mici îngrijite și transferate într-o cratiță mare..

Amestecul vegetal se toarnă cu ulei vegetal și se amestecă. Se adaugă puțină apă și se aduce salata la fierbere cu agitare continuă..

Salata este fiartă din momentul fierberii aproximativ 20 de minute. Cu câteva minute înainte de finalizare, se pun condimente în ea (după gust). Ardeiul amar albastru pentru iarnă adăugat la amator.

Salata finită se face imediat după ce se prepară tocană într-un recipient sterilizat și se rulează.

Borcanele de salată se înfășoară până se răcesc.

Seamuri depozitate într-un loc răcoros.

Retete de salata albastra sunt adesea recoltate pentru iarnă. Iar această rețetă fără sterilizare vă permite să nu vă deranjați în vara caldă cu tratament termic și pasteurizare. Pentru depozitarea pe termen lung, este suficient să clătiți bine borcanele, să le tratați cu apă clocotită sau cu abur și să fierbeți capacele metalice. Astfel de albastru nu poți nici măcar să te rostogolești, ci să mănânci imediat.

Salata deschisă trebuie păstrată la frigider. Dacă știți că veți mânca mult timp un borcan de salată deja început, atunci cel mai bine este să turnați o lingură de ulei vegetal brut pe deasupra, astfel încât să nu se modeleze.