Vinete cu piper în roșii pentru iarnă - salată delicioasă de vinete

Sfârșitul verii este renumit pentru recolta de vinete și ardei ardei aromatici. Combinația acestor legume este obișnuită în salate atât preparate proaspăt pentru mâncare, cât și închise pentru iarnă. În funcție de preferințe, rețetele de salată se fac și cu usturoi, ceapă sau morcovi..

ingrediente: vânătă, ardei gras, ardei amar, ceapă, ulei de floarea soarelui, zahăr, sare, piure de tomate, oţet, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Puteți găti cele albastre atât cu coajă cât și cu o coajă. Folosind această rețetă simplă, cu fotografii făcute pas cu pas, am pregătit o delicioasă salată de iarnă cu vinete și ardei copt în tocană. Este foarte potrivit atât pentru fiecare zi, cât și pentru o masă de cină în weekend.

Pentru pregătire, veți avea nevoie de:

2,5 litri de roșii;

1 păstăi de ardei iute;

2 capete de usturoi sau 2 cepe;

0,25 litri de ulei de floarea soarelui;

0,5 cani de zahar;

0,5 căni oțet 9%;

1,5 linguriță. sare;

6 buc. vânătă;

6 buc. ardei gras.

Cum se gătește vinetele în roșii pentru iarnă

Se toarnă roșia într-un bol cu ​​marginile largi și se lasă să fiarbă 10 minute. Roșia poate fi fie proaspătă, făcută din roșii coapte roșii, sau preparată din pasta de roșii diluată cu apă.

Adăugați la acesta ardeii tăiați mărunt și usturoiul sau ceapa. Opțional, puteți adăuga ambele..

Apoi, merg: ulei, zahăr, sare și oțet. Amestecați și, în timp ce sosul de roșii fierbe, tăiați ardeiul în fâșii și feliile de vinete.

Legumele tocate ar trebui să aibă aproximativ aceeași grosime. Acest lucru este necesar chiar și pentru gătit. Ce mărime am ales pentru mine - uitați-vă la aceste fotografii.

Înmuiați legumele în roșie și lăsați la foc mic timp de 30 de minute, fără să uitați să agitați.

Verificăm disponibilitatea în funcție de moliciunea ardeiului și a vinetelor, întindem fierbinte sterilizat bănci.

Până să se răcească complet, piesa de prelucrat trebuie întoarsă pe capac și acoperită cu un prosop..

Salata de vinete delicioase și ardei iute cu roșii gătite sunt servite cu orice fel de carne, tăieturi, cartofi prăjiți sau coapte, paste și chiar terci.