O salată simplă de vinete pentru iarnă - o salată delicioasă de legume asortate

Când recolta de legume se coace în masă, este timpul să pregătiți pentru iarnă o delicioasă salată de vinete cu roșii și alte legume sănătoase numite Assorted. Stocul include multe tipuri diferite de legume proaspete disponibile.

ingrediente: vânătă, ardei gras, dovlecel, ceapă, morcov, roșie, ulei vegetal, zahăr, Sfeclă, sare, oţet, piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Ușurința de preparare vă permite să maximizați beneficiile tuturor, iar o rețetă simplă de conservare va încânta nu numai experiențele, ci și gospodinele tinere. Proiectarea pas cu pas este însoțită de o fotografie.

ingrediente:

• roșii mari dulci - 5 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• morcovi de talie medie - 0,5 kg;
• ardei iute - 1 kg;
• sfeclă mică - 0,5 kg;
• dovlecei sau dovlecei - 0,5 kg;
• vinete - 0,5 kg;
• zahăr - 5 lingurițe. l .;
• ulei rafinat - 500 gr;
• usturoi - 300 gr;
• otet 9% - 0,5 linguri .;
• sare - 1 lingură;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Cum se face o salată de vinete pentru iarnă

Cojiți ceapa și tocați-o în jumătate de inele.

Tăiați vinetele coapte în cuburi mari.

Selectați semințele din ardei, spălați, tăiați în fâșii.

Coaja sfecla, clateste cu apa, taiata cubulete.

Tăiați căței de usturoi în mai multe bucăți.

Morcovii decojiți și spălați trebuie tăiați în jumătăți..

Tăiați roșiile în bucăți mici.

Cojiți și tăiați dovlecelul și tăiați-l în cubulețe.

Tăiați legumele direct într-o cratiță. Se amestecă totul, se adaugă sare, piper, ulei, zahăr.

Se fierbe și se fierbe la temperatură scăzută timp de o oră. Adăugați 9% oțet și mai fierbeți încă o oră Salată de vinete asortate, amestecând constant.

Extindeți în pre sterilizat conserve și se rostogolesc.

Așezați într-o pătură, întindeți până când se răcește complet. Depozitați salata de vinete într-un loc rece, întunecat, cu umiditate scăzută.