Salate pentru iarnă cu o fotografie

Salatele asortate pentru iarnă sunt cele mai populare. Sunt preparate din mai multe tipuri de legume, care sunt luate în proporții diferite sau egale. Cu salate asortate, se introduc fie cele mai utilizate legume „tradiționale” pentru conserve (castraveți, dovlecei, roșii, ardei, vinete), fie legume care sunt rareori rulate - fasole de sparanghel, morcovi, sfeclă. Puteți, de asemenea, acoperi vinetă folosind rețetele „Salate pentru iarnă cu o fotografie".

Vineta cu conserve este o salată neobișnuită, spre deosebire de rețeta destul de comună „Recoltarea roșiilor verzi pentru iarnă“. Mai des îl gătesc, ce să mănânce chiar la masă. Dar de ce să nu o închideți pentru o utilizare viitoare. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

1. 2,5 kg sfeclă;
2. 2 kg de usturoi;
3. 1-1,2 kg morcovi;
4. 1,2 kg de cartofi;
5. 0,3 g de ceapă;
6. 150-200 ml otet 9%;
7. sare (pentru saramură).

Morcovii și sfecla se spală. După aceea, sfecla se fierbe aproximativ o jumătate de oră, morcovii - aproximativ 25 de minute.Legumele sunt răcite, decojite, clătite și tăiate în cuburi mici, convenabile. Cartofii sunt, de asemenea, spălați, curățați și tăiați cuburi, apoi spălați sub apă rece. În continuare, cartofii trebuie să fie albați cu apă clocotită timp de aproximativ 5 minute și răciți la rece. Varza este decantată. Ceapa se decojeste si se toaca marunt.

Legumele tocate se pun într-un bol și se amestecă. Apoi umplu băncile.

Saramura se pregătește. Pentru el, sarea este diluată în apă (se face o saramură concentrată) și se aduce la fierbere. Oțetul se toarnă în borcane în porții și se adaugă saramură fierbinte. Conservele umplute sunt acoperite cu capace și sterilizate timp de 15-18 minute. După rulare. Când se servește din vinetă conserve, se scurge saramura și se condimentează aperitivul cu ulei vegetal, maioneză sau smântână.

Pe lângă acest semifabricat, puteți pregăti următoarele "Salată de iarnă cu ardei gras. Reteta cu fotografie“. În general, este convenabil să utilizați „Salate pentru iarnă. Rețete cu fotografii“. Ei ajută la gătit - în special pentru gospodinele tinere și fără experiență.