Legume asortate de castraveți, sfeclă și ardei. Reteta pas cu pas cu fotografie

Asortat din diverse legume de grădină a fost întotdeauna popular. În primul rând, după ce am deschis un borcan de semifabricate, avem pe loc o farfurie întreagă cu diferite legume. În al doilea rând, după ce a stat în borcane timp de șase luni, până iarna, legumele se împletesc cu gust și arome, ceea ce le îmbunătățește doar gustul. Astăzi vom face un colorat, neobișnuit legume asortate pentru iarnă de la castraveți, sfeclă și ardei, desigur, sucul de sfeclă va colora imediat restul legumelor și nu contează, vor arăta foarte luminoase și originale pe masă într-o farfurie.

Pentru a pregăti un sortiment de castraveți, sfeclă și ardei, avem nevoie - 1 oră 40 minute, numărul de porții - 1 litru.

ingrediente:

• castraveți mici, crocanti - 600 de grame
• sfeclă tânără, suculentă - 1 bucată
• ardei gras, cărnos - 1 bucată
• usturoi - 2 căței
• rădăcină de hrean proaspătă - 20 de grame
• ardei iute proaspete - 2 inele
• umbrele de mărar - 2 bucăți
• frunze de coacăz negru - 2 bucăți
• laur - 4 frunze
• tarhon tanar - 2 ramuri
• sare - 2 lingurițe
• zahăr - 1 linguriță
• otet - 2 linguri.
• gheață și apă.
  

Legume asortate pentru iarnă: o rețetă pentru gătit

Pentru orice legumă asortată, trebuie să luați legume de dimensiuni mici, astfel încât multe legume diferite să se încadreze într-un borcan de un litru sau jumătate de litru și să se potrivească frumos și confortabil. Avem castraveți mici, sfeclă tăiată și ardei. Pentru o crunch mai bună de castraveți, trebuie să adăugați mai mult hrean, adică rădăcina.

Un alt mod de a găti castraveți strânși și crocanti este să turnați apă cu gheață peste o oră. Fiecare gospodină are cuburi de gheață în frigider. Spălați castraveții, turnați într-un bazin, turnați apă rece și adăugați gheață. Uită de castraveți timp de o oră, lasă-i să bea apă.

Cojiți și spălați sfecla, ardeii, usturoiul, hreanul. Tăiați ardeiul bulgar în fâșii mari, amare deja în inele, sfecla este, de asemenea, în fâșii și rădăcina de hrean doar în inele, și usturoiul doar în felii sau deloc.

Acum hai să ajungem la bănci. Au fost aburite mult timp și capacele de asemenea. Toate verdeturile - umbrele de mărar, frunzele de coacăz negru, tarhonul, se spală în apă rece și se usucă cu un prosop. Împărțiți totul pe jumătate și puneți în două borcane de jumătate de litru, întindeți la fel usturoiul, laurul, ardeiul iute proaspăt.

Castraveții au devenit deja densi, tăiem marginile, punem castraveți, sfeclă și ardei în borcane, totul la rândul său, îl puteți stratifica după cum doriți.

Umpleți platoul cu legume cu apă clocotită și lăsați 10 minute, astfel încât o astfel de piesă de lucru să nu se sterilizeze.

Turnăm această apă într-o cratiță. Punem din nou la fiert. Și puneți sare și zahăr în egală măsură în ambele borcane, turnați oțet.

Turnați din nou legumele cu apă clocotită dintr-o cratiță și strângeți borcanele cu capace. După un timp, conservarea se va răci pentru iarnă amestec de legume din castraveți, sfeclă și ardei gata!