Recoltarea castraveților pentru iarnă. Castraveți cu muștar și sfeclă. Reteta pas cu pas cu fotografie

O, castraveții murati! Cea mai bună gustare din toate timpurile! Vara, aproape toate femeile și chiar uneori bărbații se întorc în bucătărie pentru a face mai mult. castraveți bucăți. Există o opțiune standard pentru conservarea castraveților, ei sunt adesea numiți în limba bulgară, dar, de fapt, fiecare gospodină adaugă propria rețetă la rețetă. Îmi propun să gătesc astăzi castraveți pentru iarnă cu sfeclă și semințe de muștar. Acești castraveți nu sunt numai delicioși, crocanti și parfumați, ci și originali - de culoare roz. Toți oaspeții și familia vor încerca această gustare în timpul iernii..

 

Pentru gatit castraveți cu muștar și sfeclă avem nevoie de - 40 minute, randament produs - 1 litru.

ingrediente:

1. Castraveți proaspeți - 700 de grame
2. Sfeclă tânără - 1 bucată
3. Usturoiul - cuișor mare
4. Mazăre Allspice - 4 bucăți
5. Frunze de hrean proaspete - 1 bucată
6. Mărar verde - jumătate de buchet
7. Semințe de muștar - 1 linguriță rotunjită
8. Scortisoara macinata - 1/4 lingurita
9. Oțet 9% - 2 linguri
10. Sare - 1 lingura
11. Apă clocotită.

Pași de gătit:

Pentru conservare, este mai bine să folosiți castraveți nu mari, astfel încât să se încadreze bine în borcan, bine. Cel mai bine este să păstrați castraveții proaspeți, strânși, dacă sunt puțin moi, umpleți urgent cu apă rece pentru câteva ore și, de preferință, cu gheață.

Sfecla nu trebuie să fie mare, ci întotdeauna tânără, suculentă, astfel încât să coloreze bine castraveții.

Spălați castraveții, coaja de sfeclă.

 

Clătiți bine mărarul verde și hreanul. Puteți tăia verdețurile după cum doriți. Punem mărar și hrean într-un borcan steril pe partea de jos, adăugăm mazăre, toate un usturoi mare și o lingură de semințe de muștar.

 

Tăiați sfecla în inele pe lungime, nu subțiri, tăiați cojile și cozile de castraveți.

 

Luăm un borcan cu condimente și punem castraveții și sfecla în borcan. Ele trebuie să se potrivească astfel încât să nu existe găuri între ele.

 

Umpleți castraveții cu sfecla într-un borcan cu apă clocotită cu apă clocotită.

 

Acoperiți cu un capac și așteptați 5 minute. Scurgeți apa și umpleți-o din nou cu apă clocotită timp de 5 minute.

Turnăm deja apa în vasele de fier, adăugăm sare și, ciudat cum ar părea, scorțișoară măcinată. Acest condiment dă o aromă specială castraveților. Punem tigăile pe foc, astfel încât saramura să fiarbă.

 

Se toarnă oțet într-un borcan de castraveți și se umple cu murături roz gata.

 

Înșurubăm rapid capacul pe borcan. Pentru ca castraveții să fie bine marinați cu o saramură încă caldă, acoperiți rapid borcanul cu un prosop gros.

Totul, castraveți cu muștar și sfeclă gata! Când borcanul s-a răcit, puneți-l în subsol unde se ține conservele..