Castraveți `beți` pentru iarnă. Reteta pas cu pas cu fotografie

Numele este atât de interesant pentru asta pregătirile pentru iarnă, pentru că vom adăuga niște votcă la marinadă. Da, da, vodka este cea care va da castraveților o crâșmă și o durată lungă de valabilitate. Vodka este un excelent conservant și nu va afecta gustul legumelor. Conservarea la domiciliu este întotdeauna mai utilă decât conservarea magazinului, iar acești castraveți sunt o dovadă în acest sens. Adăugați mai multe condimente, ierburi, usturoi, asigurați-vă că aveți semințe de muștar și veți primi o gustare funky. Iarna, deschide doar borcanul și toată familia va veni să alerge. Astfel de castraveți pot fi folosiți și în salate, sandwich-uri și, mai ales, doar tăiați-le în inele și o gustare excelentă cu votcă.

Pentru prepararea castraveților beți pentru iarnă avem nevoie de - 2,5 ore, puterea piesei este de 1 litru.

ingrediente:

1. Castraveți mijlocii (de preferință mici) - 600 de grame
2. Usturoi - 1 cuișor
3. Ardei amar, proaspăt - 2 inele
4. Dill in umbrele - 3 bucăți
5. Frunze de hrean proaspete - 1 bucată
6. Frunze de coacăz negru - 4 bucăți
7. Boabe de piper negru - 4 bucăți
8. Muștar cu boabe uscate - 1/2 lingură
9. Sare măcinată - 1 lingură
10. Zahar - 1/2 lingura
11. Oțet 9% - 2 linguri
12. Vodka obișnuită - 30 mililitri
13. Apă.

Castraveți „beți” pentru iarnă. Pași de gătit:

Castraveții care nu sunt mari sau, în general, sunt mici sunt perfecti pentru conservare pentru iarnă, gherkins sunt numiți, se croiesc și repede, sunt bine marinați. Dar, în grădină sau în piață, castraveții sunt diferiți, așa că principalul lucru este că legumele sunt proaspete, nu lente. Am castraveți de dimensiuni medii, au încă inflorescențe, ceea ce înseamnă că sunt proaspete.

Ei spun că castraveții sunt crocanti dacă adăugați foarte mult hrean, vodcă, oțet. Vom adăuga toate acestea, dar o modalitate dovedită este să înmuiați castraveții câteva ore în apă cu gheață, puteți chiar să o schimbați astfel încât să fie întotdeauna rece. Tăiați vârfurile de castraveți, spălați-le și într-un bol cu ​​apă cu gheață timp de două ore.

Dintre condimente, fiecare gospodină are propriile preferințe, dar castraveții nu pot fi închise fără - usturoi, mărar și ardei iute. Mărarul, preferabil deja în umbrele, uscat, miroase mai bine, usturoiul tânăr și ardeiul amar poate fi proaspăt, măcinat, uscat, așa cum este. Adorați gustările calde, adăugați mai mult piper.

Inutil să spunem că vom reface orice conservare în borcane curate, uscate, pre-aburite, există o mulțime de modalități de a parca acum. Mai întâi, puneți mărarul, frunza de hrean, usturoiul, tăiat în 4 părți, piper amar, boabe de piper negru și boabe de muștar uscate în borcan.

Au trecut deja 2 ore, am pus toate castraveții strâns în borcan, nu se potrivește, puteți tăia fructele în jumătate.

Punem o tigaie cu jumătate de litru de apă, așteptăm să fiarbă.

Turnați apa clocotită peste castraveți într-un borcan, stau 5 minute și turnați apa înapoi în tigaie.

Turnați sare măcinată și zahăr într-un borcan.

Fierbeți din nou apa în tigaie și turnați castraveții, dar nu o cutie completă, adăugați mai multă vodcă și oțet.

Strângem rapid borcanul cu un capac nou aburit sau îl înălțăm cu o cheie, în funcție de capacele acestora.

Cu câteva ore, înainte de răcire, lăsați borcanul să stea în bucătărie, apoi mutați-l în cămară.

Castraveți „beți” pentru iarnă gata!