Castraveți murați cu vodcă și oțet

Este timpul să recoltez legume pentru o utilizare viitoare. Și unul dintre cele mai populare preparate este considerat pe bună dreptate castraveți murați cu vodcă pentru iarnă, a căror rețetă vrem să o împărtășim. De ce vodka? Deoarece adăugarea acestei băuturi alcoolice la conservă va ajuta la menținerea conservării în condiții bune pentru o lungă perioadă de timp. Cert este că alcoolul oprește fermentarea și împiedică mucegaiul. În plus, există o părere pe care o face vodka în goluri castraveți crocanti.
Sugerez să adăugați acest ingredient în borcan doar pentru ca borcanele să nu explodeze și saramura să nu devină tulbure. Apropo, consumul de alcool nu va afecta deloc gustul. Nu știu de ce, dar uneori chiar oțetul nu ajută la păstrarea conservării. Prin urmare, cu siguranță adaug oțet la rețetă. O astfel de reasigurare nu doare.




Ingrediente pe litru borcan:
- castraveți - cât se va potrivi,
- umbrelă de mărar - 1 bucată,
- frunză de dafin - 2 buc,
- mazăre allspice - 4 bucăți,
- usturoi - 1-2 dinți,
- frunza de hrean - 1/4 ,
- sare - 1 lingură l. (fără diapozitive),
- zahăr - 1 lingură. l. (cu diapozitiv),
- otet 9% - 1,5 linguri. L,
- vodka - 1,5 linguri. L.



Vom pregăti în prealabil conservele de litru. Ele trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu. Nu trebuie să sterilizați, deoarece vom turna apă clocotită în ele de trei ori. În partea de jos a fiecărui borcan punem condimente: frunză de hrean, usturoi, piper, mărar, frunză de dafin.



Dens, dar fără a încălca integritatea fructului, punem castraveții mai întâi pe verticală și îl puteți pune deasupra. Este indicat să închideți castraveți mici în borcane de litru.



Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită. Turnăm apă până în vârf. Acoperim cu capace de staniu (fiert în prealabil). Se lasă să se încălzească 40 de minute.



Apoi turnați apa înapoi în cratiță pentru a o aduce din nou la fiert și turnați-o din nou. Turnați castraveții a doua oară și lăsați-i să se încălzească 20 de minute. Apoi scurgem.



Când apa a fost turnată în tigaie pentru a doua oară, puneți zahăr și sare acolo la rata unui borcan de litru, o lingură de zahăr și sare. Aduceți la fiert.



În timp ce apa fierbe, adăugați oțet și votcă direct în borcane.



Umpleți castraveții de data aceasta cu saramură clocotită. Și rostogoliți imediat capacele. Întoarceți și înfășurați păstrarea, permițând piesei să se răcească complet sub această formă. Apoi puteți pune castraveți murati pentru depozitare într-un loc rece și întunecat..
Vă reamintim că ultima dată am gătit delicios murături.
Goluri de succes!