Gătind castraveți ușor sărați cu saramură rece acasă

Esența saramurii reci la prepararea castraveților ușor sărați este că trebuie să folosiți apă rece și să nu o fierbeți dinainte, nici să o încălziți. Saramura la decapat la rece a fost folosita de mult timp, castraveții sunt crocanti și aromati.
Dacă gazda se confruntă cu întrebarea cum să gătești castraveți ușor sărați, crocanti cu saramură rece acasă, atunci în acest material vom descrie mai multe metode excelente potrivite pentru acest lucru. Multe persoane le place să folosească doar saramură rece, deoarece în timpul procesului de gătit trebuie să petreci un timp minim în bucătărie. Vara, vreau să termin toate lucrurile mai repede și să scap în rezervor sub soarele luminos.

Despre selectia produsului

Principalul produs pentru decapare, desigur, este castraveții înșiși. Nu trebuie să fie mari, cu cosuri pe coajă, o nuanță de verde deschis și fără butoaie galbene. Dacă nu mai există castraveți mici, atunci se pot folosi și murături mari. Dar vor trebui să fie tăiate în două sau chiar patru părți, totul depinde de dimensiune..

Bineinteles cand gatesti castraveți ușor sărați în orice fel, inclusiv în saramură rece, nu puteți face fără sarea în sine. Proporțiile standard reprezintă o lingură plană de sare la un litru de apă, dar aici, din nou, gazda poate să-și desfășoare experimentele cu cantitatea de ingredient alb care curge liber. Cineva îi place castraveții mai puțin murați, în timp ce altora le plac fructele viguroase. Printre cele mai populare condimente sunt mărarul verde și usturoiul..





Rețete despre cum să gătești castraveți ușor sărați, crocanti acasă (cu saramură rece)

Numărul metodei 1

Trebuie să puneți castraveții pregătiți într-un borcan sau tigaie. Dacă doriți ca fructele să se croiască, atunci ele trebuie smulse din grădină înainte de chiar procesul de gătit. A doua opțiune este să înmuiați castraveții în cea mai rece apă timp de cinci ore, apoi să îi puneți în borcane. Rămâne doar să turnați fructele cu saramură rece, care este preparată prin diluarea unei linguri de sare într-un litru de apă.

Important! Dezavantajul metodei de castraveți la murat la rece este că va fi posibil să mâncați fructele numai după 2-3 zile. Dacă încălziți puțină apă și sare și turnați castraveți ca acesta, atunci vor fi gata după o zi.

Alternativ, soluția salină poate fi preparată în avans. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de linguri de sare într-un borcan de castraveți (amintiți-vă că se ia o lingură de sare pentru un borcan de litru). Turnați apă rece peste. Închideți borcanele și agitați împreună cu apă, sare și castraveți până când sarea este dizolvată complet. În continuare, acoperiți borcanul cu mai multe straturi de tifon și lăsați 2-3 zile, astfel încât fructele sărate în mod corespunzător.





Sfat! Dacă doriți ca castraveții să fie acri, atunci puteți adăuga câteva felii de măr acru în borcan.

Numărul metodei 2

De asemenea, puteți face castraveți ușor sărați nu numai în borcane sau tigăi, ci într-o pungă obișnuită de plastic. Este potrivit pentru a găti castraveți ușor sărați în, ca să spunem așa, în condiții de câmp (cabană de vară, natură), atunci când nu sunt la îndemână toate ustensilele necesare. În această situație, castraveții sunt gătiti în sucul propriu, adică muratul nu este deloc necesar.

Trebuie să tăiați fructele spălate în patru părți și să le puneți într-o pungă întreagă de plastic. Se presara cu sare, se adauga condimente pe gustul tau (mararul verde si usturoiul sunt perfecte). Acum răsuciți punga, puneți încă câteva pungi și agitați. După câteva ore, castraveții vor fi gata, încercați să agitați punga la fiecare jumătate de oră, astfel încât fructele să fie sărate cât mai uniform.

Numărul metodei 3

Un mod interesant de a găti castraveți ușor sărați în sucul propriu. Se deosebește de versiunea anterioară prin aceea că, în acest caz, castraveții nu emit suc și sunt murati în el, iar sucul proaspăt va trebui să fie făcut din castraveții înșiși.





De castraveți pentru a face suc folosind un storcător, puteți folosi un blender. Apropo, castraveții mari și excesivi, urâți și chiar castraveți cu formă neregulată sunt potriviți pentru suc. Pregătiți legume pentru murat, precum și condimente: hrean, usturoi, chili și umbrele de mărar, desigur, sare. Trebuie să faceți 1,5 litri de piure gros. Pune hrean, un cățel de usturoi și mărar în partea de jos a borcanului, presară cu sare. Apoi umpleți o treime din borcan cu piure de castraveți. Apoi puneți hreanul și usturoiul, mararul și piperul, sare din nou. Se toarnă piure de cartofi și se pun legume preparate în el. La sfârșit, presărați din nou cu o lingură de sare. Acoperiți cu un capac de plastic strâns și lăsați două zile.

Cantitatea aproximativă de condimente pentru o duzină de castraveți:

• Trei castraveți pentru a face suc;
• Trei căței de usturoi;
• Trei frunze pentru hrean;
• Un ardei iute mic;
• Trei zone de mărar;
• 3 lingurițe. linguri de sare;

Există diverse videoclipuri tematice despre cum să gătești castraveți ușor sărați, crocanti cu saramură rece acasă. În acest material, am oferit o rețetă clasică pentru utilizarea saramurii la rece, precum și câteva moduri interesante și nu destul de obișnuite despre cum altfel puteți face castraveți ușor sărați acasă.