Castraveți murati în pastă de roșii

Orice gospodină care stabilește semifabricate are cel puțin o rețetă pentru castraveți murați. Însă rețetele vechi devin puțin plictisitoare în timp și vreau să mănânc castraveții într-un mod diferit, dar nu mai puțin gustoase. Dacă ați decis să vă extindeți jurnalul de gătit, încercați mai întâi. castraveți picante sau castraveți în sos de roșii pentru iarnă, rețeta pentru care am decis să vă oferim astăzi. Se dovedesc a fi crocante și foarte gustoase..
Pentru a le pregăti avem nevoie
- 8 kg castraveți mici proaspeți (este vorba despre o găleată întreagă de 10 litri),
- 3 morcovi mijlocii,
- 3 cepe,
- 12 căței de usturoi,
- 6 inflorescențe de mărar,
- 12 boabe de piper negru,
- 6 frunze de dafin uscate,
- 200 g pastă de roșii,
- 200 g oțet,
- 200 g zahăr,
- 2 linguri plate de sare,
- 100 g ulei de floarea soarelui,
- 1,5 l apă.
Pentru a calcula cantitatea de ingrediente, s-a luat un pahar de 200 g.
Începem prin pregătirea tuturor ingredientelor. Spălați bine legumele. Pentru castraveți murat în pastă de roșii, trebuie să selectați fructe mici. Cojim castraveții și îi spălăm de asemenea. Pentru comoditate, puteți stabili imediat numărul necesar de produse pe desktop. Așa că vor fi la îndemână și veți ști cât și ce să puneți, și să nu vă uitați în rețetă de fiecare dată.
Spălăm borcanele sub apă și le lăsăm să se usuce puțin. Încă nu sterilizăm, vom face acest lucru mai târziu. Când tot ce ai nevoie este gata, începem să punem băncile. Pentru a face acest lucru, puneți 1 inflorescență de mărar în fiecare, 1 cui de usturoi tocat fin, 2 boabe de piper negru și 1 frunză de dafin și tăiați morcovii în cercuri mici. Puneți cu atenție castraveții până la mijlocul borcanului. Pe ele punem o pernă „ceapă (pur și simplu tăiem ceapa în jumătate de inele) și usturoiul rămas. Umplem complet borcanul cu castraveți. Din această cantitate de ingrediente, veți avea la ieșire borcane de 6 litri de murături.



Apoi ne pregătim marinada de castraveți. Intr-o cratita mica, amesteca apa, pasta de rosii, otetul, zaharul, sarea si uleiul de floarea soarelui. O punem pe aragaz să fiarbă. Când marinada a fiert, scoateți-o de pe foc și turnați-o în borcane de castraveți.
Nu uitați că nu am pre-sterilizat recipientul. Acum este momentul să o facem. Umplem o cratiță mare adâncă cu apă aproape la jumătatea drumului. Trebuie să luați unul astfel încât un litru să se afunde complet în el. Asigurați-vă că încălziți o oală cu apă pe foc, deoarece, dacă puneți castraveți în apă rece, conservele se pot crăpa, iar conținutul lor, împreună cu lucrările dvs., vor merge la coșul de gunoi..
Punem borcane marinate în ea (apa trebuie să ajungă aproape la gât), acoperim cu capace și lăsăm apa să fiarbă. Apoi sterilizăm la foc mediu timp de 10 minute. Aveți grijă să nu introduceți stropi de apă clocotită în borcane. Turnăm castraveții cu capacele pre-sterilizate și le punem într-un loc răcoros și întunecat. Castravetii murati in pasta de rosii sunt gata. Îți poți trata cu mândrie prietenii cu astfel de castraveți, cu siguranță nu vor fi dezamăgiți. Bucura-te de masa ta!



Autor: Ksysha0810