Marinada pentru castraveți la un litru de apă

Vreau să vă arăt cum să gătiți o marinată ușor picantă de castraveți, rețeta este pentru 1 litru de apă. În orice marinadă, principalul lucru este să alegeți proporțiile potrivite de sare, zahăr, oțet sau acid citric. Este mult mai ușor să corectați aditivii picanti - aici puteți pune totul „la ochi”. La urma urmei, chiar dacă există multă mărar sau usturoi, nu este la fel de critic ca și când ați pus puțină sare sau să schimbați zahărul.
Desigur, mult depinde și de varietatea de castraveți corect selectată. Orice marinadă nu va face ca castraveții săraci sau sărați să fie gustoși, așa că alegeți doar soiuri murate pentru pregătirile pentru iarnă. De regulă, astfel de castraveți sunt mici, cu cosuri, verde luminos sau alb-verzui. Și din depășit, faceți salată.

ingrediente:

- apă rece - 1 litru-
- castraveți - cât de mult va intra în borcan-
- zahăr - 3 lingurițe. l. fără diapozitiv-
- sare - 2 lingurițe. l. fără diapozitiv-
- otet 9% - 30 ml. (pentru fiecare borcan de litri de castraveți)-
- mazăre allspice și mazăre neagră - 3-4 buc.-
- boabe de muștar alb - 0,5 linguriță-
- dafin - 2 frunze.



Sortăm castraveții, îi selectăm pe cei potriviți pentru decapare și îi umplem cu apă rece cel puțin două ore. Apoi stabilim în borcane, alternând cu ierburi picante, usturoi și felii de piper.




Se toarnă un litru de apă rece într-o cratiță, de preferință filtrată sau decontată.




Punem la foc mediu, aducem la fiert. Imediat ce apar bule, puneți în apă frunze de dafin, boabe de piper și semințe de muștar. Lasa sa fiarba cateva minute.




Adauga sare. Pentru orice semifabricate, se recomandă să luați numai sare neodificată (sare de masă grosieră).




După sare, turnați zahărul în cratiță cu marinata. Se amestecă, se lasă să se fierbe timp de una sau două minute.




Se toarnă borcanele de castraveți cu marinată clocotită. Acoperiți cu capacele (trebuie să fie spălate și sterilizate în prealabil), lăsați să se încălzească timp de 20 de minute. Apoi scurgem apa, fierbem din nou și reumplem. Lasam zece minute.




Fierbeți marinada pentru a treia oară. Umpleți borcanele cu castraveți până la vârf, turnați oțet în fiecare. Pentru a vă face mai ușor să navigați și să nu turnați oțet - 30 ml. aceasta este de aproximativ 2 linguri. linguri (într-o lingură de la 15 la 18 ml de lichid).




Aceasta completează pregătirea. Strângem borcanele cu capace sau le rulăm cu o mașină (cheie). Întoarceți-l pe capac și înfășurați-l cu ceva cald pentru o mai bună încălzire. Punem borcanele răcite de castraveți pentru depozitare. Gata murături nu va fi mai devreme decât într-o lună. Goluri de succes și gustoase pentru tine!