Castraveți murati cu muștar pentru iarnă

Gospodinele folosesc o varietate de rețete pentru a păstra castraveții pentru iarnă. Pe lângă cele clasice, semifabricatele sunt realizate cu o varietate de aditivi. De exemplu, cu turmeric, tarhon, acid citric în loc de oțet, cu tomate sau ketchup.

ingrediente: muştar, castraveți, ulei de floarea soarelui, zahăr, sare, oţet, piper negru, usturoi
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Astăzi vă ofer o altă rețetă neobișnuită, proprie, dovedită. Voi face castraveți murati cu muștar pentru iarnă. Pentru acest preparat încerc mereu să selectez castraveți mici. Dar dacă nu mai aveți castraveți, ci castraveți mari? Desigur, pot fi și marinate în sos de muștar! Rețeta mea pas cu pas cu o fotografie este utilă în ambele cazuri..

Pentru a pregăti acest semifabricat avem nevoie de:

• castraveți;
• sare;
• zahăr;
• piper negru;
• usturoi;
• ulei de floarea soarelui;
• acid acetic;
• muștar uscat.

Cum alegeți castraveții cu muștar pentru iarnă

Spălați castraveții și lăsați-i să se înmoaie în apă timp de două-trei ore.

Colectăm produsele necesare pentru marinadă. Mai întâi puneți ingredientele uscate într-un bol: zahăr și sare - 2 linguri fiecare, muștar uscat - 1 lingură, piper negru - 1 linguriță, usturoi stors - 1 lingură.

Amestecăm. Se toarnă 150 ml de ulei rafinat și nouă procente de acid acetic. Amestecați astfel încât zahărul și sarea să înceapă să se dizolve.

Tăiați castraveții spălați, tăiați-i în patru părți fiecare, puneți-i într-un vas nemetalic.

Turnați castraveții tăiați cu marinată picantă. Păstrăm marinatul timp de trei ore, amestecând din când în când.

Nu vă faceți griji că marinata este puțin, iar sarea și zahărul nu s-au dizolvat complet. Castraveții vor lăsa sucul și totul se va dizolva.

După trei ore, puneți sferturile de castraveți într-un recipient curat și umpleți cu marinată rece. Sterilizăm borcane de litru, acoperind cu capace 20-30 minute.

Îl rotim, îl întoarcem, îl învelim cu o pătură caldă și îl lăsăm să se răcească. Puteți păstra acasă castraveți gătiti cu muștar într-un loc întunecat, fără frigider.

Marinada rămasă poate fi folosită pentru prepararea castraveților sărați picant. Castraveții mici întregi vor fi gata în 2-3 ore.