Castraveți murati în muștar pentru iarnă

Pentru a pregăti iarna mcastraveți murați cu muștareste necesar următorul set de produse: castraveți - 3 kg, usturoi - 3 cuișoare, frunze de dafin - 2 buc, boabe de piper negru - 5 buc, cuișoare - 5 buc, hrean - 1 frunză, pătrunjel, mărar, țelină, tarhon, oțet 9% - 130 ml, muștar uscat - 0,5 linguriță, precum și apă - 2 l, sare - 100 g, zahăr - 60 g pentru turnare.

Gătirea castraveți murați ca cules castraveți cu muștar, începe cu selectarea materiilor prime achiziționate. Trebuie să selectăm castraveți coaja proaspeți de aproximativ aceeași dimensiune.

Apoi, ca în cazul gătitului obișnuit castraveți murati, trebuie înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece.

În continuare, pe borcanele sterilizate curate și uscate, trebuie să descompuneți verdeața spălată anterior și cuișoarele de usturoi decojite și așezați castraveții pe verticală, adăugați muștar și oțet.

După aceea, conținutul borcanelor trebuie turnat cu o marinadă fierbinte formată din apă și sare, cu adăugarea de mazăre, cuișoare și frunze de dafin, se acoperă borcanele cu capace de staniu și se introduc într-un recipient pentru sterilizare. Date castraveți cu rețetă de muștar, recomandă sterilizarea timp de 15 minute, apoi rularea.

Rotiți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă timp de 24 de ore.

Păstrați o astfel de piesă de lucru ca roșiile murate cu piper mai bine într-un loc rece și uscat.