Castraveți în roșii

Reteta neobisnuita "Castraveți în roșii pentru iarnă cu coriandru "cu siguranță va mulțumi mulți. Pentru a prepara salata pentru 5 kg de castraveți aveți nevoie:

• 3 kg de rosii;
• 150 g ulei vegetal (pahar);
• 2 lingurițe usturoi tocat sau zdrobit;
• 150 ml de oțet 6%;
• 250 g (pahar) zahăr;
• 100 g (3 linguri) sare;
• 3 g de piper negru;
• vârf de coriandru.

Cum se rostogolește o salată Reteta „Castraveti in rosii” cu coriandru:

1. Castraveții spălați se taie în felii, tăind vârfurile. Fructele mici pot fi tăiate pur și simplu în jumătate. Castraveții mici tineri sunt cei mai potriviți pentru salată - cu ei preparatul se dovedește a fi și mai gustos.
2. Castraveții pregătiți se pun într-o tigaie sau un bazin de email. La acestea se adaugă condimente, oțet 6% și ulei vegetal.
3. Totul se amestecă bine și se lasă la marinat timp de trei ore, amestecându-se ocazional, astfel încât castraveții să fie uniform saturați cu propriul suc eliberat.
4. Roșiile se spală și se trec într-o mașină de tocat carne. Puneți piureul de roșii la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
5. După aceea, marinata este scursă parțial de castraveți și se toarnă cu piure de roșii. Se adaugă 2 linguri. zahăr și 1 lingură. sare.
6. Salata se amestecă și se pune în borcane.
7. Conservele umplute sunt acoperite cu capace și sterilizate timp de 10 minute. Infuzia de salată în marinadă reduce timpul de sterilizare.
8. sterilizată salată de roșii și castraveți rulat, pus la răcit și trimis la depozitare.

Salată de castraveți în roșii cu coriandru are un gust special, picant, ușor dulce, cu o aciditate abia vizibilă. Cel mai bine este să rulați această rețetă în borcane mici de jumătate de litru - astfel încât în ​​timpul iernii este convenabil să deschideți și să mâncați salata imediat. Pentru familiile numeroase salate de castraveți într-o roșie se poate închide într-un recipient cu un litru - apoi timpul de sterilizare crește până la 15 minute. Piesa de prelucrat sterilizată poate fi păstrată la temperatura camerei (cu excepția cazului în care, desigur, este cald în casă).