Castraveți pentru iarnă în coreeană

Următoarea rețetă pentru iubitorii bucătăriei coreene, pe care rușii le adoră atât de mult pentru delicioasele salate picante și savuroase cu sfeclă, morcov, vinete, dovlecel etc. Dar, probabil, mulți au uitat de castraveți - de asemenea, nu mai puțin legume obișnuite care pot fi folosite la prepararea salatei coreene. Castraveții pentru iarnă în coreeană este un aperitiv minunat și, în același timp, un fel de mâncare neobișnuit, interesant, care servește ca un aperitiv excelent sau doar o salată răcoritoare la felul principal.

A găti castraveți pentru iarnă pentru o astfel de rețetă specifică, vor fi necesare următoarele produse:

1. 1 kg de castraveți proaspeți,

1. 1 lingură sare cu o lamelă,
2. 2 lingurițe sos de soia,
3. 2 lingurițe otet 6% ,
4. 1/4 lingură ardei iute rosu,
5. 1 lingură seminte de susan,
6. 5 linguri ulei vegetal,
7. 4 căței de usturoi.

Pe rețeta „Castraveți pentru iarnă în coreeană”, castraveții sunt tăiați în cubulețe, ca cele albastre în coreeană. Este de dorit ca toate blocurile să aibă aceeași dimensiune și dimensiune medie (nu prea mici sau mari). Înainte de feliere, castraveții trebuie spălați, „eliberați” de cozi și uscați.

Castraveții tăiați în cuburi se introduc într-un recipient (email sau plastic). Li se adaugă sare, salata se amestecă bine și se lasă să se scurgă sucul timp de 20 de minute. Apoi se scurge acest suc și se toarnă ardeiul iute roșu în castraveți și se adaugă oțetul de masă și sosul de soia. Recipientul este agitat și lăsat un timp, astfel încât legumele să poată absorbi aroma ierburilor și condimentelor.

Semințele de susan se toarnă într-o tigaie cu ulei vegetal pre-turnat și fierbinte, în care sunt prăjite de culoare aurie sau rugoasă. Usturoiul se strecoară în semințele de susan ușor răcite, iar acest amestec se adaugă în castraveți, se amestecă cu ele, iar salata se lasă la marinat timp de 2-3 ore (mai mult este posibil). Acest timp este suficient pentru ca castraveții să se sature de marinadă și să se transforme într-un fel de mâncare neobișnuit și ușor de preparat..

De asemenea, castraveții delicioși coreeni pentru iarnă se pot face cu alte legume. Platou coreean, ca să zic așa. Pentru o astfel de salată coreeană combinată, veți avea nevoie de:

1. 4 kg castraveți,
2. 1 kg de ceapă,
3. 1 kg morcovi,
4. 1 kg piper,
5. 2 capete de usturoi,
6. 1 păstăi de ardei iute,
7.  200 ml ulei vegetal și oțet de masă,
8. 3 linguri sare,
9. 200 g zahăr granulat.

Castraveții pentru salată, precum și ceapa, se taie în inele sau în jumătate de inele. Ardei dulci - în dungi. Catei de usturoi. Morcovii se ung pe o răzătoare specială. Toate ingredientele preparate se amestecă și se lasă timp de 2-3 ore, amestecând ocazional. Apoi, salata este pusă în borcane de sticlă, sterilizată aproximativ o jumătate de oră și rulată imediat cu capace metalice. Înainte de a se răci castraveți în coreeană pentru iarnă sunt întoarse cu susul în jos și lăsate învelite. Aportul unei astfel de salate din numărul specificat de ingrediente este de aproximativ 15-16 borcane de jumătate de litru - umplutura de marinată este distribuită uniform pe toate recipientele cu salată.