Salată coreeană de castraveți și morcovi pentru iarnă

daca iubesti Morcovi coreeni, atunci îți va plăcea acest gol sută la sută. Salata coreeană pentru iarnă făcută din castraveți și morcovi este foarte gustoasă! Usturoiul adaugă piraterie aperitivului, iar condimentul pe bază de coriandru îi conferă aroma caracteristică. Buclele reci se servesc cel mai bine cu mese calde. Merge bine cu cartofi sau carne. Și doar să mănânci o astfel de salată cu pâine este delicioasă. Este ușor de pregătit, așa că puteți face față cu ușurință în jumătate de oră. Singurul lucru este să aștepți 12 ore, lăsând golul la marinat la frigider. Dar va fi posibil nu numai să-l rotiți în bănci mai târziu, ci și să îl gustați imediat.




ingrediente:
- 3 kg de castraveți,
- 250 g usturoi,
- 100 ml otet,
- 800 g morcovi,
- 150 ml ulei de floarea soarelui,
- 1/2 lingură. zahar granulat,
- 1 lingură sare,
- 1 lingură condimente pentru morcovi în coreeană.



Luăm castraveți proaspeți, nu înnopțiți, altfel mijlocul moale din salată va fi complet nepotrivit. Pentru a face legumele crocante, acestea pot fi înmuiate timp de câteva ore într-un bol cu ​​apă rece. Tăiați cozile și tăiați lung în felii subțiri.





Curățăm stratul superior de morcovi, clătim cu apă. Frecăm pe o răzătoare grosieră, dar este mai bine să toacă cu o răzătoare specială pentru a face celebra gustare coreeană.





Împărțim capetele de usturoi în cuișoare. Și cojiți cu atenție fiecare cuișor. Apoi, le mărunțim într-o grosiere fină, strecurând printr-o presă sau tocând într-un blender.





Amestecăm toate cele trei ingrediente. Se presară cu condimente și se umple cu ulei și se măsoară 4 linguri de oțet (una va rămâne pentru mai târziu).





Frământați acest gol cu ​​o spatulă sau lingură. Lasam la frigider peste noapte. În 12 ore, legumele vor fi sucite, zahărul și sarea se vor dizolva, iar salata va fi deja marinată suficient pentru a fi servită imediat. Și pentru a o răsuci pentru iarnă, trebuie să adăugați restul de lingură de oțet. Transferați tot acest amestec de legume într-o cratiță sau vas convenabil și lăsați la foc mediu. O gătim un sfert de oră din momentul în care fierbe.





Și apoi umplem borcanele sterilizate cu salată coreeană. Rotiți și întoarceți. Se răcește în cameră, sub o pătură.





Sfaturi: adăugați ceapa jumătate de inele tăiate subțire pentru soi. Se servește ușor condimentat cu ulei vegetal. De asemenea, vă recomandăm să analizați rețeta Salată coreeană de dovlecei de iarnă.
Bucura-te de masa ta.
Starinskaya Lesya