Castraveți dulci pentru iarnă

Astăzi vrem să vă spunem, dragi gazde, cum să gătiți castraveți dulci pentru iarnă. Acești castraveți au un gust și o aromă minunată de vară. Datorită condimentelor pe care le vom adăuga, castraveții vor fi o gustare indispensabilă pentru masa festivă..

Vrem să vă oferim mai multe rețete pentru castraveți, cu un gust dulce și dulce și acru, iar voi înșivă veți decide care vă place. Toate nu sunt foarte complicate și destul de rapide de pregătit..

Deci, mai întâi hai să pregătim castraveți dulci pentru iarna nr. 1, ingredientele necesare:

- castraveți proaspeți două kilograme;

- trei ardei dulci;

- trei linguri de sare;

- șase linguri de zahăr;

- două lingurițe de oțet;

- mărar;

- usturoi;

- frunze de coacăz și cireș;

- rădăcină de hrean;

- apă.

Mai întâi, pregătiți borcanele, spălați-le cu apă caldă și bicarbonat și sterilizați. Puneți frunze de coacăz și cireș, mărar și rădăcină de hrean în borcane uscate gata făcute pe fund. Coajă usturoiul și pune-l și într-un borcan. Spălați castraveții cu apă caldă și puneți în borcane.

Spălați ardeii, cojiți din semințe și tăiați în jumătăți în același mod ca la gătit lecho de casă. Apoi puneți ardeii tocați deasupra castraveților și turnați apă clocotită peste tot timp de aproximativ douăzeci de minute.

După timpul stabilit, folosind un capac special cu găuri, scurgeți toată apa din conserve în tigaie și turnați castraveții cu o nouă porțiune de apă clocotită. Adăugați zahăr și sare într-un vas cu apă, aduceți saramura la fiert. Apoi, scurgeți din nou apa din castraveți și umpleți-le cu saramura pregătită, apoi adăugați oțet acolo.

Este atât de ușor și simplu, castraveții noștri sunt gata să se rostogolească, pentru asta, fierbeți capacele și rulați borcanele cu ele, apoi întoarceți toate borcanele cu susul în jos..

Castraveți dulci pentru iarna nr. 2, ingrediente necesare:

- doi kilograme de castraveți proaspeți;

- trei morcovi mici;

- trei cepe mici;

- două capete de usturoi;

- o sută cincizeci de mililitri de oțet;

- două linguri de sare;

- șase linguri de zahăr;

- cuișoare;

- frunze de coacăz negru;

- apă.

Spălați castraveții cu apă caldă, coaja de morcovi, ceapa și usturoiul. Împărțiți usturoiul în cuișoare și tăiați fiecare în patru părți, tăiați morcovii în fâșii sau grătar, de aceeași dimensiune ca la gătit Morcovi coreeni pentru iarnă, iar ceapa la jumătate. Apoi punem frunze de coacăz, usturoi, ceapă, cuișoare și morcovi pe fundul borcanelor pregătite în prealabil.

Acum tamponăm cu atenție castraveții în borcane, le umplem cu sare și zahăr, iar la final turnăm oțetul. Umpleți borcanele cu apă caldă, de preferință purificată. Luăm o cratiță mare, turnăm apă în ea și coborâm borcanele de castraveți în ea, sterilizăm aproximativ douăzeci de minute, la fel ca atunci când pregătim salată de dovlecei.

Într-o cratiță separată, fierbeți capacele de staniu, acoperiți borcanele cu ele și rulați-le cu o cheie specială. Asigurați-vă că întoarceți conservele după aceea pentru a verifica dacă îmbracarea a mers bine. Înfășurați borcanele la căldură și lăsați să se răcească. Este necesar să păstrați astfel de semifabricate într-un loc răcoros, subsol sau pivniță..