Castraveți, roșii pentru iarnă. Rețete

Sărarea castraveților și roșiilor este cel mai vechi mod de a păstra și păstra aceste legume pentru iarnă. Este datorită acestei metode de preparare, castraveți și roșii pentru iarnă reține multe vitamine și nutrienți. În plus, castraveți crocanti și roșii suculente împreună cu cartofi fierti ... Ce ar putea fi mai gustos și mai bun.

Ingrediente pentru muratul castraveților de iarnă:

1. 25 buc. roșii;
2. 25 buc. castraveți;
3. 2 buchete mari de verzi;
4. 1 cap de usturoi;
5. 3 umbrele de marar;
6. 150 g de sare grosier pentru decapare;
7. 8 buc. frunze de cireș;
8. 6 buc. frunze de coacăz negru;
9. 3 litri de apă.

Roșiile și castraveții se spală bine împreună cu frunzele de vișine și coacăz. Și lăsat să se scurgă.

Usturoiul este decojit din coajă pe cuișoare.

Verzele se clătesc.

În fiecare borcan pregătit de 3 litri, usturoiul (arpagic întreg), castraveți, roșii, coacăze și frunze de cireș, pătrunjel sau alte ierburi sunt stivuite pe fund în straturi. Umbrele de mărar sunt așezate deasupra.

Apoi saramura este pregătită. În trei litri de apă, sa dizolvat, amestecând. Aceasta saramura este potrivita si pentru salată de castraveți de iarnă. Borcanele umplute cu legume sunt turnate în saramură. Borcanele sunt închise cu capace de nailon și așezate într-un loc răcoros timp de 8-10 zile. Din când în când, acestea trebuie deschise și spuma eliminată de pe suprafață. După o perioadă de timp specificată, conservele pot fi scoase într-un loc rece. Castraveții vor fi gata să mănânce abia după două luni, iar roșiile pot fi consumate mai devreme - după o lună. "Castraveți-roșii pentru iarnă. Rețete»Poate fi variat prin adăugarea de condimente, bucăți de rădăcină sau frunze de hrean.

„Castraveți și roșii pentru iarnă. Rețete " blanurile nu sunt numai sărate, ci și murate în oțet, în sos de roșii, cu ierburi și ierburi. De asemenea, se rostogolesc "Salate pentru iarnă. Conservare".