Decaparea la rece a castraveților

Miercurea este momentul să te pregătești pentru iarnă. În această perioadă, este timpul să culegeți, să fermentați, să conservați, sărați legumele. Aceste metode sunt cele mai frecvente pentru depozitare. Fermentarea acidului lactic și a sării sunt conservanți și pot preveni putrezirea legumelor. Desigur, pregătirea culturii, cantitatea de sare, gradul de sterilizare a vaselor, temperatura de fermentare joacă un rol important.. Decaparea la rece a castraveților - cea mai simplă și mai convenabilă rețetă. Castraveții sunt delicioși și crocanti.

Mod rece de muraturi de castraveți

Pentru el veți avea nevoie de un borcan de 3 litri:

• castraveți - 2 kg;
• condimente (mărar, frunze de coacăz negru sau vișine, rădăcină de hrean, usturoi);
• sare;
• zahăr.

Castraveții se spală bine, se taie cozile și se lasă în apă rece timp de o oră. Apoi borcanele și capacele sunt sterilizate. Se pregătesc condimente. Pe fundul conservelor se pun mai multe căței de usturoi și condimente (cu excepția hreanului). După ce banca este strâns „înfundată” cu castraveți. Hreanul se pune deasupra. Pregătirile inițiale sunt ca „Castraveți murati Reteta cu fotografie".

Apoi, saramura este pregătită. Într-o cratiță separată în apă îmbuteliată rece (dar puteți lua, de asemenea, apă fiartă obișnuită refrigerată), se diluează sare - în proporție de aproximativ 2 lingurițe. cu un munte de sare la un litru de apă plus 1 lingură. Sahara. Saramura este preparată „la ochi” și dacă nu este suficient, se termină din nou. Dar un borcan se potrivește cu aproximativ 1,3-1,5 litri de saramură.

Borcanele de castraveți sunt umplute cu saramură rece și închise cu capace de plastic (există vânzări capace foarte strânse, altele speciale pentru decapare). Conservele sunt acum scoase într-un loc rece. Nu îi poți întoarce cu capul în jos! Murașii vor fi gata peste câteva zile. Dar trebuie păstrate mult timp la rece (de exemplu, într-o pivniță).

Acasă castraveți murati vă permite să vă schimbați reteta pentru "castraveți cu murături la rece", fă-ți propriile ajustări.