Castane castraveți ușor sărați, crocanti, în rețetă pas cu pas cu apă rece

Cum se face castraveți ușor sărați gustoase, rapide și în apă rece. La urma urmei, este atât de cald vara și din nou porniți aragazul, oh, cum nu vrei.

Se dovedește că decaparea la rece a castraveților ușor sărați este o experiență foarte plăcută..

ingrediente: apă, rădăcină de hrean, macris, frunza de dafin, frunze de cires, frunze de coacăz, frunze de hrean, castraveți, sare, mărar, boabe de piper negru
Ora pentru marcaj: Vară

Vom începe preparatul pregătind un borcan cu dimensiunea dorită. Rețeta va fi dată pentru o cutie de 1 litru și, prin urmare, puteți calcula cu ușurință cantitatea de produse de care aveți nevoie pentru orice recipient care vi se potrivește.

Și uite, rețeta de castraveți ușor sărați cu apă rece:

spălați cu atenție castraveții, tăiați capetele (nu trebuie să le tăiați, mai ales dacă vă grăbiți) și puneți-le în borcane. Se toarnă direct în borcan 1 lingură de sare (cu o lamă), se pun condimentele deasupra și se umplu cu apă rece de la robinet. Pune jumătate de pâine neagră sau de secară. Închideți cu un capac sau acoperiți cu tifon sau cârpă. Prefer să închid capacul, așa că castraveții, după părerea mea, se sărează mai repede.

Ne punem borcanul într-un bol adânc sau o cratiță și îl lăsăm într-un loc suficient de cald pentru o zi. Desi, despre ce vorbesc - la urma urmei, vara, toate locurile noastre sunt calde. Pe scurt, pur și simplu nu îl introducem la frigider. Avem nevoie de astfel de precauții, deoarece atunci când începe procesul de fermentare la castraveții noștri sărați, saramura noastră rece va începe să curgă, altfel nu va curge departe. )))

Și încă un lucru, dacă în ceainicul tău apa rămasă după ce bei ceai este încă caldă, o poți folosi pentru saramura „rece”. Acest mic truc vă va permite să reduceți timpul de sărare..

Într-o zi, castraveții sărați instant și decaparea la rece pot fi deja încercate. Cu cât stau mai mult în bancă, cu atât devin mai viguroși.

Pentru a face castraveții ușor sărați acasă să fie gustoși și crocanti, trebuie să puneți un borcan de 1 litru de castraveți:

usturoi 1-2 căței;

mărar - o mică inflorescență cu semințe (gram 5);

hrean - 30 de grame sau o foaie de dimensiuni medii;

piper negru - 5 buc;

frunză de dafin - 2 buc;

frunze de cireș - 2 buc;

frunze de coacăz negru - 2 buc;

sare - 1 lingură (cu o lamă);

apă - cât de mult se va potrivi.

Dacă nu aveți frunze de vișin și coacăz, nu contează, puteți face fără ele. Toată lumea, pofta bună!