Castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Rețeta a fost spionată într-o emisiune TV și puțin suplimentată. Castraveții se obțin cu un gust ușor de coacăz roșu, crocant și aromat. Este important să fie făcute fără oțet și acid citric. datorită coacăzelor roșii, acestea sunt păstrate perfect. Este mai bine să depozitați în pivniță, dar dacă nu aveți această oportunitate, borcanele de castraveți vor fi perfect depozitate în apartament..

ingrediente: 

aproximativ 800 g castraveți, 

100 g coacăz roșu,

5 frunze de cires, 

3 pui de mărar, 

4 căței de usturoi,

2 linguri zahăr,

1 lingura sare, 

2 frunze de laur, 

10 mazăre allspice. 

Castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Din cantitatea specificată provin 1 litru sau 2 cutii de jumătate de litru.

Este mai bine să luați castraveți mici sau mijlocii, de preferință de aceeași dimensiune. Spălați castraveții, înmuiați în apă timp de 2 ore.

Spălați borcanele cu sifon, sterilizați. Pentru a face acest lucru, vărsați fiecare borcan cu apă clocotită. Se toarnă puțină apă acumulată în fundul cutiei, se agită și se scurge. Dar poți folosi un alt mod convenabil pentru tine.. 

Pune frunze de cireș, inflorescențe de mărar, usturoi în borcane pregătite pe fund. Zdrobiți ușor usturoiul cu un cuțit înainte de a stiva, astfel încât să-și dea mai bine aroma.

Puneți castraveții deasupra. Mai întâi, puneți mai mulți castraveți, apoi umpleți borcanul cu castraveți mici. Pune coacăzele roșii pe castraveți. Bateți pe borcan, astfel încât coacăzele să fie distribuite uniform în interior.

Se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 10 minute. Castraveții într-un borcan ar trebui să fie complet acoperiți cu apă. De asemenea, trebuie avut în vedere că castraveții vor absorbi puțină apă, așa că data viitoare când trebuie să adăugați câteva linguri de apă în cratiță.

Turnați apa într-o cratiță și fierbeți din nou. Pentru a face mai convenabil scurgerea apei, trebuie să acoperiți borcanul cu un capac special cu găuri.

Se toarnă apă clocotită peste castraveți a doua oară și se lasă să stea din nou timp de 10 minute. Scurgeți apa într-o cratiță. Adăugați apă, zahăr, boabe de ardei, frunze de dafin în apă.

Se amestecă, se fierbe. Toarnă marinata clocotită într-un borcan de castraveți și rulează. Înfășurați borcanul cu o pătură și lăsați să se răcească o zi.

Depozitați într-o pivniță sau dulap. Bucura-te de masa ta.