Salată de castraveți de iarnă

Rețete pentru salate de castraveți de iarnă include și salata „Vânător”. Pentru a-l pregăti va trebui:

• 0,8 kg varză albă;
• 1,5-2 kg de castraveți;
• 1 kg morcovi;
• 1 kg de ceapă;
• 1,2 kg de roșii;

Pentru marinada aveți nevoie: 250 g ulei de floarea soarelui, 100 g oțet 9%, 8 lingurițe. nisip de zahăr și 6 lingurițe. sare.

Varza pentru salată se toacă subțire (sau ca borșul). Ceapa și morcovii se taie în fâșii mici lungi. Roșiile - în felii subțiri. Castraveții se taie în cercuri. Toată masa vegetală se amestecă și se toarnă cu marinata adusă la fiert. Salata „crudă” se pune în borcane spălate, uscate și trimise pentru sterilizare timp de 45-55 minute. Și închis ermetic.

Pe lângă această rețetă, puteți pregăti un fel de mâncare de iarnă frumos și nu mai puțin gustos "Castraveți în roșii“. De asemenea, pregătește castraveți în coreeană pentru vremea rece. Toată lumea știe dovlecei și chiar vinete în coreeană. Dar acum este necesar să încercați și castraveți cu aditivi picanți abundenți. Pe preparate de iarnă „Salată de castraveți în coreeană" trebuie sa:

• 2 kg de castraveți mai tineri și mai mici;
• 0,5 kg de ceapă;
• 0,3 kg piper roșu dulce;
• 0,5 kg morcovi;
• 2 buc. paprika;
• un cap de usturoi decojit;
• 100 g nisip de zahăr;
• 1? linguri sare;
• 100 ml de oțet 9%;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Întrucât castraveții tineri se aleg în principal pentru salată, trebuie tăiați doar în 4 bucăți pe lungime. Ardeii și ceapa dulce se taie în jumătate de inele. Usturoiul decojit se presează într-o presă de usturoi. Toate ingredientele se amestecă și se lasă la infuzat și se lasă zeama timp de câteva ore (cel puțin trei). După ce salata este pusă în borcane, sterilizată aproximativ 30 de minute (timpul indicat pentru borcanele de jumătate de litru) și rulat. Bucățile de castraveți sunt păstrate, de asemenea salată de roșii și castraveți, în răcoare.