Salate de tomate conserve

Liderul pe scena gustărilor de iarnă este salată de roșii, castraveți. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii;
• castraveți;
• mazăre allspice;
• Frunza de dafin;
• piper negru;
• zahar granulat;
• sare;
• 9% oțet.

Mod de preparare:

1. Conserve de salată din castraveți și roșii se realizează de obicei într-un raport alimentar de 1: 5. Prin urmare, pentru cusătură, se iau 5 kg de roșii pentru 1 kg de castraveți proaspeți. Roșiile sunt selectate ușor imature (dar nu maro), tari - cele mai potrivite soiuri sunt „Crema” sau „Roz uriaș”.
2. Pentru salată, castraveții se taie în cercuri sau semicercuri, iar roșiile se taie în felii de dimensiuni medii. Nu trebuie să amestecați legumele - doar le „rănește” încă o dată.
3. Legumele tocate sunt așezate bine în borcane și distribuite uniform.
4. Sucul scurs din feliile de roșii este turnat într-o cratiță și i se adaugă apă. Soluția se fierbe aproximativ 3 minute. După aceasta, i se adaugă sare, zahăr granulat, oțet. Marinada este readusă la fiert și turnată în borcane până la „umeri”.
5. Gătirea marinadei. Două linguri de sare, patru linguri de nisip de zahăr și patru lingurițe de oțet de 9% se dizolvă într-un litru de apă. O frunză de dafin este de asemenea plasată acolo.
6. Pe lângă marinadă, la fiecare borcan se adaugă 3 boabe de piper negru și 2 ciuperci.
7. Salata este sterilizată în 10 minute și rulată.

Un borcan de litru necesită aproximativ 300 ml de saramură. Iarna, se scurge de la conserve, iar uleiul vegetal și inelele de ceapă se adaugă la legume. Saramura nu este turnată în ea - poate fi folosită ca o băutură plăcută revigorantă, care nu are gust inferior salatei.

Retete de salata de rosii conserve include salată de roșii și ceapă, salate de roșii cu ardei gras, dovlecei și vinete și multe altele.

Un grup separat este Salată de roșii din conserve. Nu combină cu îndrăzneală fructele unei roșii cu alte legume. Dar o astfel de salată are un gust excelent..