Conserve castraveți și roșii

Foarte de succes retete pentru conserve de castraveti si rosii "Asortat". Roșiile murate și castraveții se prepară împreună în același mod ca muratul acestor legume separat, dar folosind de două ori saramura. De asemenea, raportul dintre cantitatea de zahăr și sare se modifică ușor. Sortimentele arată spectaculos și au gust distinctiv. La ei, dacă doriți, puteți adăuga ardei copți în timpul gătitului, care vor adăuga note originale de aromă. Amestecul și bogăția pot fi îmbunătățite cu ardei iute. Și cu mirodenii și ierburi pentru a crea o adevărată capodoperă a gustului.

Pe tomate de conserve iar legumele de castraveți sunt selectate în special cu atenție - deoarece rezultatul marinării depinde de calitate. Prin urmare, castraveții de obicei iau ardei nu mari și chiar mici, mai lungi de 7 cm. De asemenea, este nevoie de roșii mici, rotunjite, cărnoase și, de preferat, să nu depășească (chiar și puțin verzuie).

În gătit, vă puteți baza pe "Castraveți și roșii asortate pentru iarnă. Reteta cu fotografie".

Deci, pentru conservare aveți nevoie (pentru un borcan de un litru):

• 400 g de castraveți;
• 200 g roșii;
• mărar;
• țelină;
• usturoi - 4 căței;
• boabe de piper negru amar - 2 buc .;
• zahăr;
• sare;
• otet 6%.

Castraveții sunt spălați și înmuiați în apă (la rece) timp de 10 ore. Roșiile sunt selectate și spălate. Se pregătesc condimente și ierburi. Verdele se spală bine și se taie în bucăți mari. Păstăile de piper amar sunt împărțite în mai multe părți. Usturoiul este decojit.

Băncile sunt gajate după cum urmează. Partea de jos este căptușită cu condimente, apoi există un strat de castraveți, apoi roșiile sunt așezate și condimentele rămase se toarnă deasupra. Băncile sunt umplute cu umplutură de marinadă fierbinte: 0,5 kg de sare, 0,3 kg de zahăr și 1 litru de oțet se diluează în 5 litri de apă. Sortimentul se infuzează timp de o jumătate de oră. Apoi, marinada este scursă, adusă la fiert și re-turnată în borcane, care sunt imediat turnate. Conserve castraveți și roșii efectuate în borcane bine sterilizate.