Castraveți conserve

Castraveții conserve sunt un clasic al genului! Totuși, gătind castraveți cu aceeași rețetă an de an, puteți obține totuși arome complet diferite. Totul este vorba despre varietatea de castraveți, plus factorul influențează când se recoltează castraveții - la sfârșitul primăverii într-o seră sau chiar la înălțimea verii. Mărimea castraveților afectează și gustul. Are sens să închizi castraveți mari dacă familia ta iubește vinina și Olivier. Și ardeii mici sunt buni ca o gustare delicioasă crocantă. De asemenea, vă sfătuim să aflați cum să faceți murături instant într-o pungă.

Pentru conservele de castraveți într-o marinată cu oțet, va trebui (pentru o cutie de 3 litri):
- castraveți,
- mărar uscat,
- 4 căței de usturoi,
- frunze de hrean,
- boabe de piper negru,
- 3 linguri de sare de masă,
- 1 lingură de zahăr granulat,
- 30 ml otet.



Spălăm borcanele foarte bine folosind sodă de copt și o perie. Apoi le clătim și le sterilizăm pe aburi. După aceea, puneți ușor borcanele fierbinți: ardei, arpagă curățată, mărar și hrean. Dacă doriți să obțineți castraveți picanți, cu vârf, atunci puteți adăuga o bucată de ardei iute sau chiar un boabe de piper întreg.



Spălați cu atenție castraveții, tăiați vârfurile. Este mai bine să nu folosiți deloc fructe letargice, încrețite, deteriorate, pot strica gustul unui borcan întreg.



Punem castraveții cât mai strâns în borcane. Sub influența marinadei, acestea se vor micșora puțin și vor deveni mai spațioase în borcan..



Pentru a încălzi bine și a abur legumele și condimentele, turnați apă clocotită peste ele. În continuare, trebuie să aștepți o pauză de 10-15 minute.



Acum trebuie să scurți saramura într-o cratiță și repetați din nou toate procedurile. Pentru a treia oară, adăugați sare, zahăr și oțet în saramură. Umpleți castraveții cu saramură și în cele din urmă puteți rula.



Răcim conservarea apetisantă cu capacele în jos, după o zi sau două o rearanjăm într-un loc mai retras. Castraveții conserve se depozitează de minune până la următoarea recoltă.